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奶香小蛋糕的做法

母嬰育兒蛋糕的做法奶香

這款小蛋糕我百吃不厭，雖然外表并不起眼，味道卻是極好 。 超級松軟，具有濃濃的奶香和蛋香 。 今天的配方中減了糖，做給寶寶嘗嘗，相信她也會愛不釋口的 。 食譜信息：

  • 菜名
  • 奶香小蛋糕
  • 類型
  • 月齡
  • 2歲+
  • 功能
  • 食材
  • 低筋面粉 50g、 黃油 40g、 雞蛋 2個、 蛋黃 1個、 細砂糖 30g、 奶粉 25g、 牛奶 25g、
奶香小蛋糕的做法
奶香小蛋糕的做法

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第1步
準備所有原料 。
奶香小蛋糕的做法

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第2步
黃油和牛奶放入小碗里，微博爐加熱30秒融化成液態備用 。
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第3步
雞蛋打入大碗里，加入蛋黃、細砂糖 。 用打蛋器高速打發 。 （一共3個蛋黃，2個蛋清）
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第4步
打發的過程蛋液顏色變淺，體積膨脹，直到提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失，就表示打發好了 。
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第5步
低筋面粉和奶粉混合后篩入打發好的蛋液中 。
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第6步
用橡皮刮刀從底部往上迅速翻拌均勻 。
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第7步
將黃油牛奶倒入拌好的面糊中，翻拌均勻 。
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第8步
拌好的面糊細膩、蓬松 。
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第9步
蛋糕模內壁涂上一層黃油防粘，用裱花袋將面糊擠入模具，7成滿就可以 。 放入預熱好的烤箱中層，上下火170度，15分鐘左右，表面金黃色即可出爐 。 小提示： 【奶香小蛋糕的做法】?制作這款蛋糕我使用的是直徑5厘米的模具，也可以選用更小的模具，不過要適當縮短烘烤時間，提高烘烤溫度 。 ?拌好的面糊要盡快放入烤箱，所以打發雞蛋時就要將烤箱預熱 。 ?注意蛋液要打發到位，翻拌要快速，避免消泡才能做出松軟的小蛋糕 。

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