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自制雞肉高湯的做法

母嬰育兒雞肉高湯

給寶寶的輔食中添加雞高湯， 主要是為了補充蛋白質， 除此之外雞湯中還含有多種維生素和礦物質， 屬于一款營養比較均衡的高湯， 是寶寶輔食不錯的選擇 食譜信息：

  • 菜名
  • 自制雞肉高湯
  • 類型
  • 月齡
  • 8個月+
  • 功能
  • 食材
  • 山雞 1只、 山藥 半根、 生姜 少許、 胡蘿卜 1根
雞肉高湯的做法
自制雞肉高湯的做法

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第1步
首先準備需要用到的食材 。
自制雞肉高湯的做法

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第2步
第一步我們需要處理食材：將雞皮和雞肉上的油脂去除 。
自制雞肉高湯的做法

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第3步
處理雞皮
自制雞肉高湯的做法

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【自制雞肉高湯的做法】第4步
切去雞頭、雞脖、雞爪和雞屁股， 剩下的部分切成小塊 。
自制雞肉高湯的做法

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第5步
冷水入鍋 。
自制雞肉高湯的做法

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第6步
大火焯水， 撇去浮沫 。
自制雞肉高湯的做法

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第7步
焯水后， 再放入溫水中清洗一下 。
自制雞肉高湯的做法

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第8步
雞肉和少許生姜放入砂鍋中， 一次性加入足量的水（不建議中途加水） 。
自制雞肉高湯的做法

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第9步
耐心等待一小時左右， 同時開始接下去步驟 。
自制雞肉高湯的做法

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第10步
煮雞湯的時候， 我們處理其他食材：胡蘿卜和山藥去皮， 切小塊 。
自制雞肉高湯的做法

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第11步
等雞湯煮了1個小時候后， 我們再將胡蘿卜和山藥放入砂鍋中， 繼續小火慢燉1小時 。
自制雞肉高湯的做法

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第12步
這樣雞湯就可以出鍋了 。
自制雞肉高湯的做法

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第13步
這樣煮出來的雞湯， 味香湯濃， 而且不會很不油膩， 雞湯用篩網過篩， 再放入輔食盒中密封， 冰箱冷凍保存， 即可隨取隨用了 。 小提示： 食物的搭配宜與忌
宜：適合和蔬菜泥、面條搭配， 炒菜或做湯時也可以適當添加；
 忌：添加時最好撇去油脂， 不要過量添加 。
叮囑：
食材選擇： 老母雞燉湯太過于油膩， 不建議選擇 。
食材處理： 先把雞的屁股、頭、脖子和爪子切去， 再把雞皮去掉和油脂去除 。
焯水小技巧： 雞肉焯水后再放入溫水中清洗一下 。
燉湯要注意： 燉之前水要一次性加足夠， 不要中途摻水進去， 最好選擇砂鍋燉雞 。
保存方法： 雞湯冷卻后， 放入輔食盒中密封， 冰箱冷凍保存， 大約可以保存5天 。 不建議將雞肉高湯和蔬菜泥混合后一起冷凍， 添加輔食時最好選擇新鮮蔬菜 。
添加方式： 遵循由少到多的原則， 口味要偏清淡一點， 如果寶寶已經有了一定的咀嚼能力， 可以讓寶寶吃點雞肉哦！

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