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【養生知識】十道秋季家常菜幫你趕走干燥( 二 )

小知識養生健康



1、干銀耳泡水2個小時 ， 揀去老蒂及雜質后撕成小朵 ， 加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用 。
2、蓮子煮熟;將銀耳、蓮子、枸杞加入開水放入燉盅中 ， 加冰糖放入蒸籠蒸半個小時即可食用 。
功效：銀耳有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效 。 蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效 。 銀耳蓮子羹濃甜潤滑 ， 美味可口有較強的滋補健身功能 ， 是傳統的潤膚養顏佳品 。
家常菜六：雪梨百合山藥粥
原料：冰糖適量、山藥適量、鮮百合適量、雪梨適量、大米適量 。
做法：
【【養生知識】十道秋季家常菜幫你趕走干燥】1、大米洗凈 ， 泡30分鐘 。 雪梨洗凈 ， 去核 ， 切塊;鮮百合掰成一瓣一瓣 ， 洗凈;山藥去皮 ， 切成塊 。
2、砂鍋中放水 ， 置火上 ， 水開后 ， 放大米 ， 開鍋后 ， 放山藥 ， 雪梨、冰糖煮至米爛 。 放百合煮5分鐘 ， 關火即可 。

【養生知識】十道秋季家常菜幫你趕走干燥

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功效：百合滋陰化燥 ， 給肌膚補水 ， 鮮品富含粘液質 ， 其具有潤燥清熱作用 ， 山藥性味甘、平 ， 有健脾、補肺、固腎、益精強筋骨之功效 。 三者放一起煲出的粥 ， 具有滋陰潤肺止咳得功效 ， 絕對適合這個季節 。
家常菜七：銀杏炒雞丁
原料：雞丁500克、白果200克、蛋清、鹽、豆粉 。
做法：
1、雞丁500克加入蛋清、鹽、豆粉拌和上漿 ， 白果200克剝去硬殼 ， 下熱油鍋爆至六成熟時撈出 ， 剝去薄衣 ， 洗凈待用 。
【養生知識】十道秋季家常菜幫你趕走干燥

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2、油燒至六成熟時 ， 將雞丁下鍋用鍋鏟劃散 ， 放入白果炒勻 ， 至熟后連油倒人漏勺內瀝去油 。
3、原鍋加入豬油25克 ， 加入調料、倒入雞丁和白果 ， 顛翻幾下 ， 用豆粉著芡 ， 炒勺后淋入麻油 ， 再顛翻幾下 ， 起鍋裝盤即成 。
功效：能有效定痰喘、止帶濁 。 適用于老年咳嗽、哮喘、小便頻數及崩漏、帶下等癥 。
家常菜八：蓮藕排骨湯
原料：排骨300克 ， 蓮藕300克 ， 香蔥2棵 ， 生姜1塊 ， 料酒1大匙 ， 胡椒粉1小匙 ， 精鹽2小匙 ， 味精1小匙 。
【養生知識】十道秋季家常菜幫你趕走干燥

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做法：
1、排骨洗凈 ， 砍成3厘米長的節 ， 刮盡蓮藕表面的粗皮 ， 切成塊 ， 洗凈 ， 生姜洗凈切成兩半 ， 鍋內放適量水 ， 放入半塊生姜、香蔥、料酒 ， 燒沸后 ， 下入排骨 ， 汆水后撈出待用 。
【養生知識】十道秋季家常菜幫你趕走干燥

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2、炒鍋置火上 ， 加水 ， 下入排骨、半塊生姜、香蔥 ， 用大火燒沸 ， 去盡浮沫后改用小火 ， 燉約20分鐘 ， 把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋 ， 再燉30分鐘 ， 揀出生姜、香蔥不用 ， 放精鹽、胡椒、味精即可 。
功效：蓮藕排骨湯清熱消痰、補血養顏 ， 凡貧血、心慌失眠者皆可食用 。 濕熱痰滯內蘊者慎服 ， 血脂較高者不宜多食 。
家常菜九：芋頭粉蒸排骨
原料：芋頭、排骨適量 。
做法：
1、排骨洗凈 ， 加少許水(500克排骨約加20克水) ， 放入粉蒸肉醬包調料混合均勻 ， 腌制半個小時;芋頭去皮切片 ， 鋪入碗底 。
2、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均勻 ， 鋪到芋頭上;放入蒸籠 ， 大火蒸開 ， 中火蒸一個小時即可 。
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功效：芋頭富含淀粉 ， 營養豐富 ， 主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素 。 它質地軟滑 ， 容易消化 ， 有健胃作用 ， 特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用 ， 是嬰幼兒和老年人的食用佳品 。
家常菜十：絲瓜排骨湯
原料：絲瓜1條、排骨半斤、桂圓肉5錢、蜜棗3粒、鹽適量 。
做法：
1、絲瓜去皮洗凈、切條狀;排骨切塊后洗凈 ， 放入滾水川燙備用 。
2、全部材料放入滾水中 ， 先用大火煮十分鐘 ， 再轉小火煲煮兩小時 ， 加入鹽調味即可 。
【養生知識】十道秋季家常菜幫你趕走干燥

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功效：此湯具有減肥護膚、止咳潤燥的功效 ， 多喝此湯可以清潤養顏 ， 止咳潤燥 ， 減肥護膚 ， 于日常生活中飲食 ， 可令肌膚細嫩 ， 容顏嬌艷 ， 而且湯味清甜、滋潤降火 ， 是女性養顏的好湯 。

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