豬腰子你吃過嗎？養生功效有哪些呢？豬腰就是豬的腎臟 ， 中國人講究以形補形 ， 吃豬腰就對腎好 。 但是這么說好像顯得很迷信 ， 沒有科學依據 ， 其實豬腰子確實含有大量的營養成分 ， 對我們的身體很好 。 那么豬腰子具體有什么營養呢？
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豬腰子有什么營養
1、豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效 。 可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥 。
2、豬腰和核桃同炒食具有補腎平喘的作用 ， 對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療效 。
3、豬腰與枸杞子同煮粥食適用于腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腳足痿弱、頭暈等癥 。
4、豬腰含有豐富的脂肪、蛋白質各種維生素、鈣、磷、鐵等成分 ， 所以具有補腎壯陽、固精益氣的作用 。
看了這么多豬腰子的營養以及對人體的好處 ， 你是不是已經迫不及待地想吃一份豬腰了呢？其實豬腰子的做法很多 ， 下面小編就來為大家介紹 。
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一 。 芹菜炒豬腰
材料
豬腰2個 ， 淀粉1大湯匙 ， 芹菜1棵 ， 鹽、姜汁、酒、油、胡椒粉、香油 。
做法
將豬腰豎切兩瓣 ， 將內側筋去凈 ， 豎著淺淺地切幾道后 ， 揉洗3——4次 ， 橫切薄片 ， 放在水中淹泡30分鐘去腥味 。
芹菜切斜片 ， 豬腰控水 ， 用佐料浸泡 ， 使之人味 。
油鍋燒熱 ， 旺火煽炒豬腰使之變色(不再浸出血水)后取出 。
油鍋燒熱 ， 旺火炒一下芹菜 ， 加入豬腰、鹽、酒 ， 用淀粉勾芡 ， 后淋上香油即可 ， 可撒入胡椒粉 。
這道芹菜炒豬腰非常推薦 ， 一方面可以保留豬腰的香氣 ， 一方面又能吃到芹菜的清爽口感 。 二者結合不僅顏色漂亮 ， 營養也更加全面 。
豬腰子因為本身的腥味很大 ， 所以去除里面的筋非常重要 ， 對于刀工不好的朋友也可以嘗試用剪刀去除 ， 一定要有耐心 ， 還要忍得住腥味 。
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二 。 麻油腰花
材料
豬腰子1對、老姜4片、米酒2碗、麻油3大匙、鹽1.5茶匙、味精1茶匙做法1、豬腰剖開 ， 將白筋剔除 ， 血水擠出后 ， 縱橫劃刀痕再切塊 ， 老姜去皮切4、5片 。
2、起油鍋 ， 鍋中放油3大匙麻油爆炒姜片 。 待香味溢出即加入米酒2碗燒開 ， 后再把豬腰入鍋 ， 約15秒熄火 ， 加入鹽、味精調味盛起 。
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三 。 時蔬炒豬腰
材料
豬腰2對、豌豆夾150克、胡蘿卜少許、蔥段3支、姜片3片、醬油2大匙、酒1大匙、淀粉、鹽、糖、味精各少許 。
做法
1、剖開豬腰 ， 將外面的白筋剔除干凈后放入水中清洗 ， 將血水擠出 ， 縱橫切刀紋再然后切塊 。
放入干凈的碗中加入酒、醬油、淀粉、姜片、蔥段攪拌均勻 ， 放一旁腌制片刻；豌豆夾去除硬莖；胡蘿卜去皮后切片 。
2、油鍋燒熱后 ， 在鍋中放入三大匙的油 ， 等油燒熱后 ， 先稍微地炒制一下胡蘿卜片、豌豆夾后盛起 ， 然后再用鍋中剩下的油快速炒散豬腰 。
3、加入豌豆夾、胡蘿卜與豬腰同炒至沒有血水流出 ， 以鹽、糖、味精調味即可 。
【豬腰三種做法美味又健康 豬腰補腎氣治療腎虛腰痛】豬腰子對我們的身體好處很多 ， 不過因為它的脂肪以及熱量都是比較高的 ， 所以不建議大家吃的太多 ， 一個星期吃一次或者兩次就足夠了 。 豬腰子的吃法也很多 ， 大家可以參考今天小編整理的文章 ， 自己下廚試試看哦 。
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