橄欖油很多人都知道，也吃過，可是橄欖菜嗎，北方人吃過的還真不多 。 橄欖菜屬粵菜系，是廣東潮汕地區風味小吃，具有開胃消食，促進消化，增加食欲的效果 。
橄欖菜性平，味甘、酸澀 。 歸肺、胃經 。 清熱，利咽，生津，解毒 。 用于咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒 。
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橄欖菜富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素 。 營養學家認為， 橄欖既是蔬菜也是水果，營養價值很高 。 橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素 。
橄欖菜不能和什么一起吃： 暫無橄欖菜的食物相克內容 。
橄欖菜的食用禁忌：【【養生知識】橄欖菜不能和什么一起吃，橄欖菜和什么相克以及吃橄欖菜的一些禁忌】 2歲以下幼兒不宜食用 。
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