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眼睛越吃越明亮的五種食物

小知識眼睛干澀眼睛疲勞

眼睛是我們觀察世界最重要的器官 ， 是心靈的窗戶 ， 人們形容一個人長得精神都說那雙眼炯炯有神 ， 所以我們要好好保護它們 。 常吃這五種菜對眼睛好 ， 記得要常吃呦!
眼睛干澀吃薺菜
薺菜被稱作春菜 ， 別名野薺、地菜、護生草、雞心菜 ， 生長于田野、路邊及庭院 ， 有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效 。 薺菜含有大量的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C ， 鈣、鐵含量也較高 。
辦公室白領易發生干眼癥 ， 薺菜中含有豐富的胡蘿卜素 ， 多吃薺菜能預防干眼病 ， 也可以減輕眼睛干澀不適的癥狀 。 由于薺菜性涼 ， 脾胃虛弱者不宜食用 ， 尤其是大便不成形、經常便溏者 。
薺菜食療方法很多 ， 可炒 ， 可煮 ， 可燉 ， 可作餡 ， 均鮮嫩可口、風味獨特 。

眼睛越吃越明亮的五種食物

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眼睛越吃越明亮的五種食物
【眼睛越吃越明亮的五種食物】眼睛疲勞吃甘薯
人到了一定的年齡 ， 眼睛就會容易疲勞 ， 有時會感到疼痛、睜不開眼 ， 視力出現衰退 。 “眼睛是內臟的鏡子” ， 眼睛出現故障是內臟 ， 特別是肝臟、腎臟衰退和老化的信號 。
因此 ， 要提高眼睛的機能 ， 先決條件是使內臟機能能得到恢復 。
為了增強肝臟和腎臟和機能 ， 除了注意防止過量飲酒和過度疲勞之外 ， 還可以通過攝取有益的食物來加以解決 。 這里面最有代表性的食物就是甘薯 。
甘薯具有“補中益氣”的作用 ， 能提高消化器官的機能 ， 滋補肝腎 ， 對機體的衰弱也有恢復效果 。 甘薯也可以有效地治療肝炎和黃疸也有一定的幫助 。 根據營養分析 ， 甘薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質 。
食用甘薯的方法是多種多樣的 ， 可直接將其燒煮吃 ， 或制作成干點吃 ， 甘薯粉則可溶解于牛奶或豆奶中飲服 。
蛋黃越黃對眼睛健康越好
蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質 。 蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋系帶等部分所組成 ， 分別具有不同的營養價值 ， 其中蛋黃營養價值最高的 。
有些人不喜歡吃蛋黃 ， 特別是肥胖的人或是正在減肥的人 ， 他們擔心吃了蛋黃后會發胖 。
還有蛋中含有較高的膽固醇 ， 它被認為可能會使血脂增高 ， 導致血管硬化 ， 所以很多人也擔心吃了蛋黃增加膽固醇 ， 因此只吃蛋清不吃黃 。
會有這種顧慮 ， 是因為他們不知道蛋黃中含有豐富的營養 。 其中蛋黃的成分中有兩種營養是要特別提到的 ， 那就是葉黃素和玉米黃素 。
關心眼睛的人們可要注意了 ， 葉黃素和玉米黃素跟保護眼睛有密切的關系 。 葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強的抗氧化作用 ， 特別有保護眼睛的作用 。
人眼的成像部位是視網膜 ， 而視網膜有一個“黃斑” ， 里面的黃色營養來源 ， 就是葉黃素和玉米黃素 。 這兩類營養物質能減少紫外線對眼睛的傷害 ， 延緩眼睛的老化 ， 預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾 。
蛋黃中顏色為深黃色的 ， 正是葉黃素和玉米黃素的來源 。 蛋黃中的脂溶性黃色物質當中 ， 有1/3以上來自于這兩種成分 ， 而且非常容易被人體吸收 。 因此對于正常的蛋 ， 蛋黃的顏色越黃 ， 對眼睛健康越有好處 。
專家建議 ， 在吃蛋的同時 ， 多吃蔬菜水果 ， 這樣能避免膽固醇過高同時還保護了眼睛 。
多吃菠菜眼睛“亮”
眼睛是人體最辛苦的器官之一 ， 因此特別容易因為辛苦工作而疲勞、衰老的眼睛也需要通過食物補充營養 。
近日 ， 英國曼徹斯特大學的一項研究證實 ， 菠菜是葉黃素的最佳來源之一 ， 而葉黃素對于預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效 。
像菠菜這種深綠色葉菜中的大量葉黃素 ， 對于預防白內障有很大幫助 。 根據研究 ， 綠葉蔬菜還是維生素B2和 β-胡蘿卜素的好來源 。 維生素B2充足的時候 ， 眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿卜素 ， 可以在體內轉變成維生素A ， 預防“干眼病”等癥 。
而綠葉蔬菜中的菠菜好處還不止于此 。 它富含鉀、鈣和鎂元素 ， 能幫助眼部肌肉增強彈性 ， 不容易發生近視 。
人們都了解 ， 缺鈣的人眼球彈性差 ， 眼軸容易拉長 。 研究人員還表示 ， 每天大米飯、炒肉、紅燒魚加甜飲料、甜點的生活 ， 會使人體中的鈣流失嚴重 。 如果能少吃點肉 ， 多吃點菠菜 ， 就能彌補這一缺憾 ， 對提高眼球肌 肉彈性大大有利 。

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