【怎樣蒸餃子不粘在一起】
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1.不要挨緊
餃子在蒸籠上擺放的時候 ， 注意不要相互挨著、擠著，不然容易粘在一起 。最好是沿著蒸籠邊緣朝著一個方向擺放，不僅好看而且也能擺下更多餃子 。
2.刷油
蒸餃子之前，蒸籠上可以用干凈的刷子蘸少量的食用油刷上去，油的潤滑性能夠避免餃子皮粘在蒸籠上 。
3.不要冷水下鍋
冷水下鍋，由于餃子皮受熱緩慢且加熱的時間邊唱，就很容易蒸爛了 。出現餃子皮粘連的情況 ， 因此最好是水燒開了再下鍋蒸餃子 。
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