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蛋黃溶豆的做法步驟

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雞蛋營養豐富 ， 而且是一種超級百搭的食材 ， 跟什么一起做都是非常棒的美味 。 但是很多媽媽都說寶寶雞蛋過敏 ， 怎么辦?其實呢 ， 大多數雞蛋過敏的原因都是由于蛋清引起的 ， 蛋黃過敏的比較少 。
【蛋黃溶豆的做法步驟】所以寶寶如果雞蛋過敏的話 ， 寶媽們不妨先給寶寶排除下是蛋清過敏還是蛋黃過敏 。 知道了原因所在 ， 咱就可以放心吃雞蛋啦 。 這次來教大家用蛋黃做溶豆 ， 蛋清過敏的寶寶也能吃啦 。 自制的溶豆小餅 ， 健康美味 ， 寶寶可以一手一個抓著吃 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 蛋黃溶豆
  • 類型
  • 月齡
  • 8個月+
  • 功能
  • 工具
  • 烤箱、硅油紙、刮刀、裱花袋
  • 食材
  • 雞蛋3-4個、配方奶粉30g
  • 輔料
  • 糖粉20g、檸檬1片
制作步驟 第1步：食材準備：雞蛋3-4個、配方奶粉30g、糖粉20g、檸檬1片;
蛋黃溶豆的做法步驟

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第2步：用分離器把蛋黃和蛋清分離出來 ， 取蛋黃調勻備用;
蛋黃溶豆的做法步驟

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第3步：繼續在蛋黃液中滴入幾滴檸檬汁 ， 分兩次倒入糖粉 ， 用電動打蛋器將蛋黃稍稍打發 ， 使其顏色變淡 ， 質地變濃稠;
蛋黃溶豆的做法步驟

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第4步：繼續在打發的蛋黃液里加入配方奶粉 ， 用刮刀翻拌均勻;
蛋黃溶豆的做法步驟

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第5步：將混合液放入裱花袋里 ， 用剪刀將裱花袋剪一個小小的口子 ， 擠在鋪好硅油紙的烤盤中;(這個時候可以預熱烤箱了 ， 上下火100°)
蛋黃溶豆的做法步驟

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第6步：將烤盤放入烤箱中層 ， 上下火100° ， 烤30分鐘左右;(每個烤箱都存在溫度差 ， 媽媽們一定要根據實際情況來)
蛋黃溶豆的做法步驟

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第7步：烤完后待冷卻后就可以吃啦 ， 吃不完的可以放入干凈的密封玻璃罐中冷藏3-5天 ， 盡快食用完畢 。
蛋黃溶豆的做法步驟

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小提示： 1.刮刀是用來混合面糊的最好的工具;2.翻拌是一個很重要也很容易錯的過程 ， 我們講到“翻拌”的時候 ， 一定是快速地從底部往上拌勻面糊的過程 ， 千萬不要畫圈攪拌 。

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