【冬天阿膠糕變硬了還能吃嗎】
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沒變質就能吃 。
一般來說，新鮮的阿膠糕質地是比較軟的 ， 阿膠糕變硬了多半是存放的環境較為干燥或者存放時間過長水分流失導致的，只要阿膠糕沒有發生變質 ， 就能繼續食用，并且變硬后的阿膠糕口感會受到一定的影響 ， 因為阿膠糕變硬了食用時就需要慢慢的咀嚼 。
阿膠糕中含有的主要成分是阿膠、黑芝麻、核桃仁、枸杞、冰糖、黃酒等，其中會含有一定的膠質 ， 膠質的低溫、干燥的環境下是會變硬的，這是屬于正常現象，只要阿膠糕沒有出現漲袋、漏氣等情況就能繼續食用 。
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