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這種食物真的會讓大腦變笨，勸你一口也別喂給寶寶

母嬰育兒反式脂肪酸

最近 ， 「反式脂肪酸」頻頻登上微博熱搜 。
央視網先后發布「反式脂肪酸是孩子肥胖的主要原因」、「反式脂肪酸吃多了會變笨」等多條微博 。

這種食物真的會讓大腦變笨，勸你一口也別喂給寶寶

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緊接著「超市里這些零食千萬別買」登上熱搜榜 ， 說的也是含反式脂肪酸的零食 。 這個話題再次引起大家對反式脂肪酸傷害孩子的激烈討論 。
這種食物真的會讓大腦變笨，勸你一口也別喂給寶寶

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對于「反式脂肪酸」的名字 ， 大家并不陌生 。 但反式脂肪酸究竟有什么壞處、如何傷害孩子 ， 可能家長就不那么清楚了 。
我們日常接觸的食物中 ， 很多都含有反式脂肪酸 。 比如 ， 牛肉、羊肉、牛奶中一般都會存在少量的「天然反式脂肪酸」 ， 不過含量極少 ， 并不會對孩子的身體健康產生什么影響 。
家長們真正要警惕的 ， 是隱藏在孩子們零食中的「人造反式脂肪酸」 。
它主要來自食品工業中被加工過的植物油 ， 也叫工業反式脂肪酸 。 因其價格低廉 ， 能改善食品的口感、延長保質期 ， 所以在食品工業中的應用非常廣泛 。 隨便打開電商搜索「寶寶 零食」 ， 很容易就會踩到反式脂肪酸零食的坑 。
這種食物真的會讓大腦變笨，勸你一口也別喂給寶寶

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有的孩子在家不好好吃飯 ， 爺爺奶奶擔心孩子餓 ， 常會買些小面包、小蛋糕這種看似「適合」給孩子吃的零食作為補給;外出玩耍 ， 家長也多多少少都會給孩子備上一些這樣的零食 。
殊不知 ， 這些零食都可能藏著反式脂肪酸陷阱 。
WHO 早就明確 ， 人造反式脂肪酸對人體沒有任何已知的好處 ， 并提出 2023 年在全球食品供應中停用人造反式脂肪酸的計劃 。
反式脂肪酸真的會讓孩子變笨
這種食物真的會讓大腦變笨，勸你一口也別喂給寶寶

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大量證據證明 ， 反式脂肪酸過多攝入可增加心血管疾病風險 ， 還可影響記憶力 。
對于我們的孩子而言 ， 3 歲前是大腦快速發育階段 ， 飲食對大腦的影響不言而喻 。 目前為止 ， 并沒有什么真正能「補腦」的食物 ， 但反式脂肪酸卻真的會對大腦和神經系統產生不良影響 ， 說直白一點 ， 反式脂肪酸會讓孩子大腦變笨 。
英國和加拿大曾做過一項研究 ， 通過調查家長給孩子吃炸雞漢堡、甜甜圈等含有反式脂肪酸的「垃圾食品」的頻率 ， 發現 3 歲時飲食結構中含有高脂、高糖食物的孩子 ， 在 8～8.5 歲時的智力水平要比那些吃更多健康食物的同齡人低 。
美國加利福尼亞大學圣迭戈分校 2012 年進行的一項研究發現 ， 不論年紀大小 ， 那些常吃含有反式脂肪食物的人更容易暴躁、易怒 。
這種食物真的會讓大腦變笨，勸你一口也別喂給寶寶

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2015 年美國州立圣迭戈大學的研究也得出了同樣的結論 。 同時也發現 ， 反式脂肪攝入量較少的人 ， 能更好地控制自己的情緒 。
有些家長可能會疑惑 ， 國內外飲食文化有差異 ， 外國的實驗不能代表國內的情況吧?
實際上 ， 我國的《中國居民膳食指南(2016版)》一直都建議居民要「遠離反式脂肪酸 ， 盡可能少吃富含氫化油脂的食物」 。
對孕媽媽和哺乳期的媽媽而言 ， 過量攝入反式脂肪酸 ， 會對胎兒和嬰幼兒中樞神經系統發育產生嚴重不良影響 。
這種食物真的會讓大腦變笨，勸你一口也別喂給寶寶

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這也是為什么醫生總會反復叮囑孕媽媽再饞也要管住嘴 ， 尤其是外面蛋糕房的蛋糕、面包能不吃就不吃 ， 因為我們無法辨別它們其中是否含有反式脂肪酸、含量多少 。
值得家長們注意的是 ， 目前反式脂肪酸并沒有所謂的「安全劑量」 ， 就反式脂肪酸對嬰幼兒生長發育的不良影響來說 ， 安全劑量應當為零 。
反式脂肪酸無處不在孩子最容易攝入過量我國在 2020 年 5 月發布的《兒童零食通用要求》中 ， 已明確提出兒童零食中不應含有反式脂肪酸 。

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