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吃魚能補腦嗎 吃什么魚可以補腦

生活百科吃魚


吃魚能補腦嗎 吃什么魚可以補腦

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生活中的魚類很多 ， 長輩們經常說吃魚可以變聰明，因為魚的營養成分可以促進人的腦部發育 ， 魚類中含有豐富的對人體益的營養物質，所以，吃魚對人體有促進作用 。那么，吃魚真的可以補腦嗎？吃什么魚可以補腦呢？一起來了解一下！
吃魚確實能補腦
魚里含有DHA和EPA ， 屬于“Omega-3長鏈多不飽和脂肪酸”，是人體必需脂肪酸 。
它們對于大腦和視力的早期發育很重要，在大腦皮層和視網膜中的含量很高 。
在孕晚期和初生嬰兒，大腦快速發育，DHA被大量運送到腦部，因此DHA又被稱為腦黃金 。
孩子補腦要靠媽
胎兒和初生嬰兒獲得的DHA/EPA幾乎全部來自母親的臍帶血或母乳 ， 母親可以通過吃一些富含DHA/EPA的食物，將這些有益的物質輸送給孩子 。
非母乳喂養的孩子可以選擇添加了DHA/EPA的配方奶粉 。添加輔食后 ， 可以逐步吃一些含有DHA/EPA的食物 。
世界糧農組織和國際圍產醫學會建議，孕婦和乳母每天要攝入DHA不少于0.2克，中國營養學會的建議是每周吃魚2-3次且至少有1次是富脂海魚 。
為什么吃魚要挑選品種
魚里含有甲基汞，而且它常和DHA/EPA相伴 ?？茖W家已經證實，甲基汞有神經發育毒性，尤其對胎兒和新生兒的神經發育有負面影響 。
一方面是DHA/EPA促進神經發育 ， 另一方面是甲基汞阻礙神經發育，那到底要不要吃魚呢？這就需要權衡 。
吃魚不是越貴越好
世界糧農組織和世界衛生組織經過仔細研究，認為吃魚總體上利大于弊，但具體吃多少、吃什么魚不能一概而論 。
中國科學家在舟山漁場調查了人們最常吃的30多種海魚 ， 估算吃魚帶來的IQ值變化，結果有一些有趣的發現 。
①扁舵鰹（金槍魚的親戚）的DHA/EPA含量是最高的，但它是吃得越多補腦效果越差 。
②尖頭斜齒鯊甲基汞最多（魚翅同理） ， 吃了反而IQ降低 ， 所以千萬別以為賣的貴一定是好的 。
③鯔魚甲基汞含量最低 ， 但DHA/EPA含量拖了后腿，因此補腦效果很一般 。
④按照普通人的飲食結構，補腦效果最好的是鲅魚 。排名第二的是刀魚，但它價格太高 。
⑤金鯧、海鱸魚和小黃魚是補腦效果較好 ， 且價格相對平易近人的品種 。
吃魚的好處
吃魚抗憂郁：研究發現，魚體內有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的“開心激素”有關 。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用 。不吃魚或少吃魚的人，“開心激素”水平往往較低，美國人不常吃魚，因而患憂郁癥的人就多 。
吃魚防哮喘：新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內炎癥介質的產生，而哮喘病的發作正是與炎癥介質釋放密切相關的 。此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎癥的作用，從而有助于預防哮喘病的發生、復發或減輕哮喘病的癥狀程度 。
吃魚少癡呆：加拿大科學家通過對患有老年癡呆癥患者和健康老人的研究發現，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分遠高于癡呆癥的老人，表現有癡呆癥狀者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%～40% ?？茖W家認為，DHA是大腦細胞活動和保持活力必需的營養物質，它有助于改善神經的信息傳遞，增強思維和記憶能力 。因此，老年人多吃魚，可減少癡呆癥的發生 。
吃魚防中風：多吃魚對心腦血管有保護作用 。研究表明，飲食中的蛋白質、含硫氨基酸的成分越高，則高血壓的發病率越低 。魚類蛋白質含有豐富的蛋氨基酸和?；撬?，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調節機制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對血壓的影響，降低高血壓的發病率 。專家建議，中老年人預防心腦血管病的有效方法之一，就是每天服三四克魚油 。
【吃魚能補腦嗎 吃什么魚可以補腦】吃魚防衰老：德國歷史上有位很出名的宰相叫俾斯麥 ， 他長年暴飲暴食，又過量吸煙，在他68歲時，身體已衰弱不堪，滿臉的皺紋，眼珠混濁無光，好像死神在向他招手 。可是后來他聽了醫生的話，每天食用鯡魚 ， 不久，奇跡出現了：他皮膚紅潤、眼睛明亮、精神飽滿，一直健康地活到83歲 。

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