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吃魚肉有哪些好處？魚肉的營養功效

吃魚生活百科


吃魚肉有哪些好處？魚肉的營養功效

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魚肉是許多人最為喜歡吃的肉類食物，因為魚肉不僅含有大量人體所需的營養物質 ， 食用后能夠給人體補充很多營養成分，所以許多人都經常會烹調魚肉食用，那么吃魚肉有哪些好處？魚肉的營養功效具體有哪些？哪些人不宜食用魚肉？
吃魚的好處
吃魚抗憂郁：研究發現，魚體內有一種特殊的脂肪酸 ， 它與人體大腦中的“開心激素”有關 。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用 。不吃魚或少吃魚的人 ， “開心激素”水平往往較低 ， 美國人不常吃魚，因而患憂郁癥的人就多 。
吃魚防哮喘：新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內炎癥介質的產生 ， 而哮喘病的發作正是與炎癥介質釋放密切相關的 。此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎癥的作用，從而有助于預防哮喘病的發生、復發或減輕哮喘病的癥狀程度 。
吃魚少癡呆：加拿大科學家通過對患有老年癡呆癥患者和健康老人的研究發現，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分遠高于癡呆癥的老人，表現有癡呆癥狀者的血 液中DHA的含量平均比健康老人少30%～40% 。科學家認為，DHA是大腦細胞活動和保持活力必需的營養物質，它有助于改善神經的信息傳遞，增強思維和記憶能力 。因此，老年人多吃魚，可減少癡呆癥的發生 。
吃魚防中風：多吃魚對心腦血管有保護作用 。研究表明，飲食中的蛋白 質、含硫氨基酸的成分越高，則高血壓的發病率越低 。魚類蛋白質含有豐富的蛋氨基酸和?；撬?，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調節機制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對血壓的影響 ， 降低高血壓的發病率 。專家建議，中老年人預防心腦血管病的有效方法之一，就是每天服三四克魚油 。
吃魚防衰 老：德國歷史上有位很出名的宰相叫俾斯麥，他長年暴飲暴食 ， 又過量吸煙，在他68歲時 ， 身體已衰弱不堪，滿臉的皺紋，眼珠混濁無光，好像死神在向他招手 ?？墒呛髞硭犃酸t生的話，每天食用鯡魚，不久，奇跡出現了：他皮膚紅潤、眼睛明亮、精神飽滿，一直健康地活到83歲 。
吃魚好處多，不過也要更加自己的體質來判斷是否適合吃魚哦
吃魚肉給我們所帶來的好處是很多的，盡管如此，在我們的生活也沒有必要每一頓都得有魚肉的參加，有時候吃魚肉多了也可能就不是一件好事了，魚肉需要常吃，其它的肉也不可以忽略，千萬不要吃太多哦!
哪些人不宜吃魚
痛風患者 。魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風則是因為人體內嘌呤代謝異常所致，因此，痛風病人急性發作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物 。緩解期則應定量吃魚肉類食物，嚴禁一次攝入過多 。此時，可適量選用含嘌呤較少的魚類，如青魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等；少用含嘌呤較多的魚類 ， 如鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等；禁用含嘌呤高的沙丁魚、鳳尾魚和魚子 。
出血性疾病患者 。魚脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止膽固醇粘附于血管壁的作用 ， 對于動脈粥樣硬化者十分有益 。但是，攝入過多EPA會抑制血小板凝集 ， 容易加重出血性疾病患者的出血癥狀 ， 對病情恢復不利 。
肝腎功能嚴重損害者 。魚類食物蛋白質含量豐富，過多攝入會加重肝、腎擔負，肝腎功能嚴重損害者應在醫師的指導下，定量吃魚 。
【吃魚肉有哪些好處？魚肉的營養功效】服用某些藥物的人 。撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥，而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內可轉化為組胺，若上述抗組胺藥與之一起吃則會抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發頭暈、頭痛、心慌等癥狀 。

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