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1、白菜清理干凈分成兩半，放大盆里撒鹽腌一晚上殺出水分 ， 第二天拿出清水沖洗，攥干 。
2、然后抖散晾一下午，晾干表面備用 。
3、取個鍋放適量糯米粉一比一比例加入涼水，開火慢慢熬，易糊鍋，熬的過程要不停攪拌，熬到鍋里起大泡 ， 漿糊能掛在筷子上，?；鸱乓贿吜罌?。
4、準備各種配料，白蘿卜切絲，韭菜切段，蒜切碎，一個蘋果一個梨去核都剁碎成泥，一大塊姜切碎；配料準備完糯米糊基本也不那么燙了，加入辣椒粉鹽雞精糖適量，可以根據口味繼續調整 。
【腌爆白菜的家常做法】5、攪拌均勻然后加白蘿卜絲，加韭菜段 。
6、最后帶上一次性手套找到最開始準備好的白菜，一葉一葉均勻的涂上辣椒醬 ， 然后碼好冷藏 。
7、冷藏二十四個小時就可以食用了，腌漬一次可以吃很多天哦 。
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