桃膠西米露有哪些做法 桃膠西米露有哪些做法視頻


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文章插圖
1、桃樹膠干品七至十顆 , 洗凈后浸泡在淸水中十小時捏碎撈起 , 用淸水漂洗 。
2、西米洗凈倒入開水中,中火煮至半透明撈起,倒掉渾濁之開水,重新加入開水,用小火將西米煮至全透明為止,撈出備用 。
3、浸泡好的桃膠狀如蛤士蟆 。
4、鍋中倒入開水2000毫升 , 加入泡發好瀝干水份的桃樹膠,大火煮沸后轉小火再熬煮五分鐘,放入適量的冰糖或白糖拌勻溶化 , 關火出鍋前撒少許桂花即可 。
5、煮至透明狀的西米,撈起瀝去水份 。
6、將煮好的西米珍珠加入到熬好的桃膠糖水中,拌勻 。
【桃膠西米露有哪些做法 桃膠西米露有哪些做法視頻】7、熱飲冷食均可,冷藏后滴入數滴薄荷露香精 , 口感更佳 。

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