文章插圖
1、用料：
粉絲1人份、蔥半根、剁椒2勺、蝦米適量、醬油適量、油適量、醋適量 。
2、做法：
（1）粉絲先泡水10分鐘，此時可先加熱一鍋水，備著待會燙粉絲用 。同時，準備另一個鍋倒入適量油 ， 小火加熱 。然后這時可以將蔥切成蔥花 。
（2）水開后，將粉絲倒入，粉絲煮熟后將粉絲至于冷水中2分鐘，然后裝盤 。
（3）將油鍋開至大火，倒入蝦米 ， 剁椒，蔥花 。待蔥花略微變黃時，全部澆在粉絲上 。
【蔥油粉絲的做法和配方竅門 蔥油粉絲的做法和配方】（4）此時根據個人口味調入適量的醋 ， 醬油，剁椒蔥油粉絲至此全部完成 。
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