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1、主料：花生米150克，豬蹄250克 ， 胡椒粉2克，料酒10克，鹽3克，姜片10克，蔥段10克 。
2、將豬蹄毛浸泡后刮洗干凈，豬蹄對剖后剁成塊（3厘米見方） 。
3、花生米用溫水浸泡后去皮 。
4、蔥切末、姜切塊 。
5、將炒鍋置于旺火上，倒入清水（2500毫升），放入豬蹄 ， 燒沸 ， 撇凈浮 。
6、沫 ， 放入花生米、姜塊 。
7、燉于豬蹄塊半熟時，改用小火，放入精鹽繼續煨燉 。
【高壓鍋豬蹄燉花生米的做法 花生米燉豬蹄怎么做】8、豬蹄塊燉爛后，起鍋盛入湯碗，撒上胡椒粉、味精、蔥末即可 。
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