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1、主料：牛肉適量 。
2、輔料：鹽適量、蔥適量、姜適量、大料適量、香葉適量、料酒適量、白糖適量、醬油適量、甜面醬適量 。
3、牛肉切塊，放清水里泡出血水備用 。
4、將牛肉焯水備用（這一步可以省略，直接燉肉撇去血沫即可 。我習慣必須焯水才能燉肉 。其實牛羊肉不用焯水的） 。
5、準備好蔥姜，大料，香葉備用 。
6、將牛肉放電壓力鍋里 ， 放蔥姜，大料，香葉，放料酒，醬油，甜面醬，鹽 ， 白糖 。加熱水沒過牛肉 。
【家常燉牛肉怎么做才嫩又好吃 家常燉牛肉怎么做】7、開到燉牛肉檔（大概40分鐘左右）將牛肉燉熟燉爛即可 。
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