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【豆角西紅柿雞蛋怎么炒才好吃 豆角西紅柿雞蛋怎么炒】1、豆角洗凈，去筋絲兒，焯煮2-3分鐘，取出，斜切細段 。
2、西紅柿洗凈，切成細塊．雞蛋充分打散，加入1/4匙鹽拌勻 。
3、鍋中燒熱油 ， 下入蛋液，炒至八成熟盛出 。
4、鍋中再倒入油 ， 燒熱后 ， 加入蔥花姜絲蒜片炒香 ， 下入豆角，倒入味極鮮。倒入西紅柿塊，加入糖和剩下的鹽，翻炒至西紅柿微微軟爛 。
5、倒入雞蛋，翻炒均勻后，點入少許香油 ， 關火出鍋 。
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