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1、將酵母融于100克清水中，一點點加到黃米面中，用筷子混合均勻；一點點加入余下的清水 ， 用筷子混合至黃米面可充分粘合；用手將黃米面揉勻、揣平，放入盛出溫水的蒸鍋中，發酵1-2個小時；將發酵好的黃米面加入少許堿 ， 中和一下酸度，揉勻 。
【烙黃米面餅方法 黃米面烙餅怎么做好吃】2、取50克黃米面，用手團圓，用手掌壓成圓片，放入30克豆餡，左手托著，用右手虎口推至收口，用兩手將面團拍成圓餅；鍋中油六成熱，關小火，放入黃米面粘餅 ， 煎至兩面金黃，加少許水，蓋上鍋蓋 ， 水收至將干盛出即可 。
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