【皮蛋辣椒擂怎么做 皮蛋辣椒怎么做好吃】
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1、準備皮蛋 ， 辣椒 ， 大蒜 。
2、辣椒用刀拍一下，然后把鍋燒熱不放油下入辣椒干炒，加入少量鹽邊炒邊壓把辣椒炒至起虎皮狀 。
3、辣椒炒好后放入石臼中，加鹽、大蒜搗碎 。
4、搗好的辣椒盛出來放入碗中，鍋里加少量油，油溫8成熱把油淋在辣椒上迅速拌勻 。加少量辣鮮露 。
5、皮蛋剝殼洗凈，然后一個皮蛋切成8份，切好之后直接放入盤中 。
6、皮蛋切好之后加生抽醬油、陳醋，再把剛拌好的辣椒醬鋪在上 。
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