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1、在碗里滴入少許的香油（避免雞蛋粘碗底），再把雞蛋打入碗里，不要攪動；
2、往蛋液中，撒入少許蝦皮，蝦皮內含鹽，且含海鮮的鮮味，所以無需再加任何調料；
3、蔥花切粒，放入有蝦皮的蛋液里；
4、然后把蛋液順時針攪均；
5、往鍋里倒入油，讓油均勻散開，這樣煎蛋時就不會粘鍋；
6、油開后倒入雞蛋液，等一面煎成金黃色再翻另一面煎；
【香油煎雞蛋的做法大全 香油煎雞蛋的做法】7、等兩面都成金黃色就可以出鍋了 。
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