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1、肘花切大塊，沸水煮至變色，出浮末，撈出備用；
2、豆角洗凈，土豆去皮切塊備用；
【鐵鍋燉怎么做好吃竅門 鐵鍋燉怎么做好吃】3、玉米油爆鍋 ， 加入花椒粉、姜爆香，放入肘花翻炒，加糖（上色）炒至肘花變色加少許蠔油提味 ， 最后放入醬油翻炒，鍋中加水大火燉開，放入豆角、土豆 。蓋蓋，大火燒開轉中火繼續燉25分鐘即可 。
4、出鍋了，香噴噴的鐵鍋燉，滿滿的回憶 。
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