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煙筍東坡肉的做法 煙筍燒肉圖片

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煙筍東坡肉的做法 煙筍燒肉圖片

文章插圖
1、主料:五花肉400g 干筍100g
2、輔料:鹽適量 生姜適量 蒜適量 花椒適量 料酒適量 白糖適量
3、起鍋加水，加入花椒 ， 生姜，放入洗凈的五花肉塊煮至六成熟 。
4、趁熱抹上生抽 。
5、上面所幾個小孔，起鍋燒油，油九分熱的時候，把肉塊放入，關火 。
6、在涼水里把肉塊涼涼 。
7、去掉多余的塊 。
8、肉皮朝下，把五花肉如圖切成小塊，注意皮不要切破了 。
9、用生抽，料酒 ， 白糖，姜，蒜末兌成一碗料汁 。
10、五花肉放進大碗里 ， 料汁倒進去，用手慢慢地揉勻，使每塊五花肉都吸收到料汁 。腌制兩個小時以上 ， 我腌了一晚上，可入味了 。
11、第二天，泡好的筍干也加入料汁拌勻，這個料汁用腌肉塊的料汁就好 。
12、把肉塊肉皮朝下放小盆里，上面加上筍干，姜片 。
13、放蒸鍋里 。
14、調好時間 ， 我蒸的時間較長了，調了三次時間，加了兩次水呢 。
【煙筍東坡肉的做法 煙筍燒肉圖片】15、蒸好之后倒扣在盤里即可 。

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