1. 首頁 > 生活百科 > >

主界面設計 甜心蛋糕的做法

生活百科


主界面設計 甜心蛋糕的做法

文章插圖
1、海綿蛋糕材料：雞蛋2顆，砂糖（蛋黃部分）30克，砂糖（蛋清部分）40克，低筋面粉（原味蛋糕部分）35克，低筋面粉（巧克力味蛋糕部分）10克，可可粉5克，黃油15克 。
2、做法：稱量材料 。雞蛋和黃油提前從冰箱里取出，在室溫放置半小時以上 。黃油在室溫中會變得軟化，直到用手可以輕輕按壓下去時即可使用 。砂糖要分別與蛋黃和蛋清混合，所以在稱量時需要按上述材料中的克數單獨放置在碗里 。蛋糕分為原味和巧克力味兩種 ， 因此，稱量低筋面粉時，也需要分別放在兩個碗里，其中做巧克力味部分的低筋面粉可以與巧克力粉混合放置 。
【主界面設計 甜心蛋糕的做法】3、分離蛋黃 。將雞蛋的蛋黃和蛋清分開 ， 放在不同的容器中 。蛋清的碗放在一邊備用 。在蛋黃中加砂糖 。砂糖盡量撒在蛋黃的表面，這樣更容易攪拌 。用手動打蛋器將砂糖與蛋黃混合均勻 。蛋黃要攪拌到顏色變淡 。攪拌8分鐘左右時，蛋黃已經明顯變白，并變得蓬松 。攪拌時不用像步驟3時的那么費力了，說明可以停止攪拌了 。
4、黃油用微波爐加熱30秒 。用步驟3和4中的手動打蛋器攪拌黃油，使其降溫 。用手摸盛黃油的碗時覺得不太燙手了 ， 那么將其倒入蛋黃糊中 。攪拌蛋黃糊 。還用剛才的手動打蛋器攪拌蛋黃糊和黃油，大約2分鐘以后，蛋黃糊變得順滑了即可 。放置在一邊，備用 。

    推薦閱讀