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1、用料：豬小排(可燉4盅)1根、干猴頭菇4個、干竹蓀4朵、枸杞(可不放)少許 。
2、豬小排剁成小段洗凈，瀝干水分，放入燉盅中，加入九分滿的冷水 。
3、燉盅蓋上蓋子，放入蒸鍋中，隔水蒸4個小時 。
【猴頭菇竹蓀排骨湯的做法 竹蓀猴頭菇排骨煲湯的做法】4、猴頭菇提前20分鐘洗凈泡軟并切成薄片，竹蓀不用泡直接洗凈備用 。
5、排骨蒸制一個小時后，放入準備好的猴頭菇及竹蓀繼續蒸 。
6、蒸制四個小時后，加入少量的鹽及雞精調味即可，經過長時間的隔水蒸制 ， 猴頭菇的口感很像肉呢，特別香 。
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