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1、用料：鴨肉半只、猴頭菇25克、枸杞5克、紅棗4個、食鹽適量、蔥適量、姜半塊 。
2、將猴頭菇洗凈，放在清水中浸泡2小時 。
3、把猴頭菇中間的硬芯剪掉 。
4、將泡過的猴頭菇用40度的溫水反復搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗凈 。
【猴頭菇煲老鴨的家常做法 猴頭菇煲老鴨的家常做法大全】5、然后放入雞湯或骨頭湯里上鍋蒸40分鐘 。
6、老鴨洗凈瀝干，斬成大塊，焯水備用 。
7、把調料洗干凈后 ， 裝在調料盒中，紅棗洗凈 。
8、砂鍋內加清水適量，將鴨子、紅棗、猴頭菇、蔥、姜放進去 ， 燒開后轉小火燉1小時 。
9、加入枸杞，加適量鹽，再燉煮20分鐘左右即可 。
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