1. 首頁 > 生活百科 > >

兒童營養常識

飲食生活百科

試讀結束，如需閱讀或下載，請點擊購買> 原發布者：江勇 兒童營養知識營養生物不斷地利用食物中所含的營養素，供給身體進行新陳代謝、調節生理機能與生長發育之需要的過程，謂之營養 。
均衡飲食每天攝?。ǔ韵氯ィ┑氖澄?，足夠提供熱量及各種必需的營養素，而能維持身體機能，與長期健康狀態，有助于預防慢性疾?。ㄈ缲氀?、高血壓、糖尿?。┑娘嬍?。飲食金字塔根據營養科學知識，將食物依營養特質分為六大類，并將均衡飲食中六大類食物合宜的食用量分配關系用圖形表示 。
飲食金字塔兒童應該吃多少？由于每個人的成長速率快慢并不一致，因此食量并不相同，這里提供的建議量，是針對六到十歲兒童一天所需而設計的，可以作為參考，但是不必強迫孩子遵守 。無論食量多寡，切記遵守分配比例為：主食：蔬菜：肉類=3:2:1 。
兒童均衡飲食金字塔兒童均衡飲食金字塔不論你的年齡多大，都需要六大類別的食物 。但是油脂、糖、鹽只要少量就夠了，而且年紀較小的，所需要的總熱量要稍微減少 。
在「蔬菜類」、「水果類」盡量不刪減的情況下，可以利用「蛋豆魚肉類」和「五谷根莖類」的量來調整 。每類食物都很重要，而「五谷根莖類」是基礎，要注意你吃的量，不能少于他的需求，許多父母可能會要求以其他菜、肉類取代，反而造成攝取過多熱量而不自知，因此「吃飯配菜」才是正確的飲食觀念！而「奶類」食物千萬不要減少！每個人每天都需要二份乳制品！均衡飲食就是落實「多樣化」、「重質」、「適量 。
小學生的飲食搭配：
7-12歲的兒童正處于迅速發育階段，特別是小學后期進入生長突增期，對營養要求較高，課堂教育要求注意力集中，相對比入學前腦力勞動加大，而游戲活動則趨減少，因此，這個時期的膳食應注意以下幾點：
(1)膳食要多樣化，量要充足且平衡合理 。根據季節及市場供應情況，做到主副食粗細搭配、葷素、干濕適宜，多供給乳類和豆制品，保證鈣的供應充足 。
(2)適當安排餐次，除三餐外應增加一次點心 。三餐能量分配可為早餐20%-25%，午餐35%，點心10%-15%，晚餐30% 。早餐必須豐富質優，既要吃飽也應吃好 。如早餐營養供給不足，小學生常在第二節課后出現饑餓感，影響聽課的注意力 。一般宜供給一定量的葷食（50-100克），如1個雞蛋、1瓶牛奶或豆漿以及肉松、火腿、醬肉等，還可增加課間點心1次，以供給充分的營養素和能量，利于腦力勞動 。午餐也應充分重視，學?；蚣彝ト缒転楹⒆犹峁┵|量好的午餐，對提高孩子身體素質有極大作用 。晚餐一般在家進餐，雙職工家庭往往晚餐最豐盛，但從營養學觀點看，晚餐不宜油膩過重、吃得過飽，否則會影響睡眠、休息，晚飯后最好不再進食 。

(3)培養良好的飲食習慣，注意飲食衛生 。食前便后應洗手，瓜果應用洗滌靈、清水沖洗凈后再吃 。養成不偏食、不挑食、不吃零食的好習慣 。
單選題 （共5 題，總分5.0，每題1分 。）
1. 按照世界衛生組織標準，我國目前屬于缺鐵性貧血發生的____A____嚴重地區，防治任務依然艱巨A .重度B .輕度C .中度D .較重2. .在新鮮蔬菜的葉、花、莖中，哪種微量營養素含量較高？ CA .維生素AB .維生素BC .維生素CD .葉酸E .生物素3. 下列那一項符合家庭健康飲食環境的要求？ AA .炒菜清淡少鹽B .經常做油炸食品C .一天中只有一餐配有蔬菜D .用大碗盛飯4. 在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪種維生素的含量較高？ AA .B族維生素B .維生素AC .維生素DD .維生素CE .維生素K5. 下列哪一種疾病屬于食物中毒？ DA .食物過敏B .在電池廠周圍居住多年，發生鉛中毒C .慢性汞中毒D .吃了發芽土豆引起的不舒服或疾病6. 不健康的減肥方法包括下面的：__C_____ 。A .多吃水果蔬菜B .少吃高糖、高脂肪膳食C .吃減肥藥D .經常進行體育鍛煉7. 為保證健康合理飲食，成人每天吃鹽量不應超過___D____克，包括醬油、咸菜中的鹽 。
A .3B .4C .5D .6E .78. 下列那一項符合家庭健康飲食環境的要求？ AA .炒菜清淡少鹽B .經常做油炸食品C .一天中只有一餐配有蔬菜 D .用大碗盛飯9. 下列食物中，不屬于純能量的物質是_______D________ 。A .豬油B .大豆油C . 淀粉D .米飯10. 食品冷藏的溫度一般在__D__________。
A .0~5℃之間B .0~10℃之間C .0~15℃之間D .5~10℃之間E .5~15℃之間11. 兒童缺碘，可能最可能造成哪一種疾病？ CA .口角炎B .皮膚干裂C .甲狀腺腫大D .牙齦出血12. 以下哪種食物為早餐中必須包括的，它在體內能很快轉化為葡萄糖，為大腦提供能量 。AA .谷類B .牛奶C .雞蛋D .肉類E .蔬菜、水果13. 下列那一項符合家庭健康飲食環境的要求？ BA .炒菜清淡少鹽B .經常做油炸食品C .一天中只有一餐配有蔬菜D .用大碗盛飯14. 下列食物中，不屬于純能量的物質是______D_________ 。

推薦閱讀