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兒童營養常識( 二 )

飲食生活百科


A .豬油B .大豆油C . 淀粉D .米飯15. 需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，其中心溫度不低于____A________ 。A .60℃B .65℃C .70℃D .75℃E .80℃16. 中國居民膳食寶塔建議，每人每日食鹽用量應低于多少克為宜？ BA .5克B .6克C .7克D .8克17. 下面哪一項不符合健康家庭環境的要求？ CA .平時注意粗糧和細糧合理搭配B .常備多種水果C .用成年人的大碗給孩子盛飯D .做菜時少放糖 18. 兒童缺碘，可能最可能造成哪一種疾?。?CA .口角炎B .皮膚干裂C .甲狀腺腫大D .牙齦出血19. 下列那一項符合家庭健康飲食環境的要求？ A sjhA .炒菜清淡少鹽B .經常做油炸食品C .一天中只有一餐配有蔬菜D .用大碗盛飯20. 下列哪一種疾病屬于食物中毒？ DA .食物過敏B .在電池廠周圍居住多年，發生鉛中毒C .慢性汞中毒D .吃了發芽土豆引起的不舒服或疾病21. 下列哪種方法有助于兒童青少年身高、體重增長？ CA .吃保健品B .多吃甜食C .平衡膳食+體育鍛煉D .多吃肉22. .在新鮮蔬菜的葉、花、莖中，哪種微量營養素含量較高？ CA .維生素AB .維生素BC .維生素CD .葉酸E .生物素23. 下列那一項符合家庭健康飲食環境的要求？ AA .炒菜清淡少鹽B .經常做油炸食品C .一天中只有一餐配有蔬菜D .用大碗盛飯24. 在動物的肝臟、魚肝油、蛋黃、黃油等食物中，下列哪種維生素的含量較高？ AA .B族維生素B .維生素AC .維生素DD .維生素CE .維生素E25. 不健康的減肥方法包括下面的：___C____ 。
【兒童營養常識】A .多吃水果蔬菜B .少吃高糖、高脂肪膳食C .吃減肥藥D .經常進行體育鍛煉26. 按照世界衛生組織標準，我國目前屬于缺鐵性貧血發生的__A______嚴重地區，防治任務依然艱巨A .重度B .輕度C .中度D .較重27. 下列哪種方法有助于兒童青少年身高、體重增長？ CA .吃保健品B .多吃甜食C .平衡膳食+體育鍛煉D .多吃肉 sjh28. 早飯應該在起床___B_____后吃，比較好A .10分鐘B .20分鐘C .半小時D .40分鐘E .1小時29. 為滿足身體代謝需要，健康成年人每天需要飲水_B____毫升 。A .1200B .1500C .2000D .2200E .240030. 下列哪一種食物中毒不屬于化學性食物中毒？ CA .吃了被有毒有害化學物質污染的食品引起的中毒B .吃了添加有禁止使用的食品添加劑引起的中毒C .吃了未炒熟的扁豆引起的中毒D .吃了添加有偽造的營養強化劑的食品引起的中毒31. 下列哪一種方式最適合青少年控制體重？ BA .減少睡眠B .經常進行有氧運動C .不吃早餐D .喝含糖甜飲料32. 以下哪種食物為早餐中必須包括的，它在體內能很快轉化為葡萄糖，為大腦提供能量 。
AA .谷類B .牛奶C .雞蛋D .肉類E .蔬菜、水果33. 為保持健康，每天最好進行___C_____中等強度的運動 。A .10分鐘B .20分鐘C .30分鐘D .1小時E .2小時34. 在蔬菜和瓜果中，下列哪種維生素的含量較高？ DA .B族維生素B .維生素AC .維生素DD .維生素CE .維生素E35. 中國居民膳食寶塔建議，每人每天的烹調油攝入量應不超過多少克？ AA .25克B .35克C .45克D .55克 36. 我國的6~18歲中小學生中，總數約有___________萬人患 。

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原發布者：江勇
兒童營養知識營養生物不斷地利用食物中所含的營養素，供給身體進行新陳代謝、調節生理機能與生長發育之需要的過程，謂之營養 。均衡飲食每天攝取（吃下去）的食物，足夠提供熱量及各種必需的營養素，而能維持身體機能，與長期健康狀態，有助于預防慢性疾?。ㄈ缲氀⒏哐獕?、糖尿病）的飲食 。飲食金字塔根據營養科學知識，將食物依營養特質分為六大類，并將均衡飲食中六大類食物合宜的食用量分配關系用圖形表示 。飲食金字塔兒童應該吃多少？由于每個人的成長速率快慢并不一致，因此食量并不相同，這里提供的建議量，是針對六到十歲兒童一天所需而設計的，可以作為參考，但是不必強迫孩子遵守 。無論食量多寡，切記遵守分配比例為：主食：蔬菜：肉類=3:2:1 。兒童均衡飲食金字塔兒童均衡飲食金字塔不論你的年齡多大，都需要六大類別的食物 。但是油脂、糖、鹽只要少量就夠了，而且年紀較小的，所需要的總熱量要稍微減少 。在「蔬菜類」、「水果類」盡量不刪減的情況下，可以利用「蛋豆魚肉類」和「五谷根莖類」的量來調整 。每類食物都很重要，而「五谷根莖類」是基礎，要注意你吃的量，不能少于他的需求，許多父母可能會要求以其他菜、肉類取代，反而造成攝取過多熱量而不自知，因此「吃飯配菜」才是正確的飲食觀念！而「奶類」食物千萬不要減少！每個人每天都需要二份乳制品！均衡飲食就是落實「多樣化」、「重質」、「適量

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