將殺好的魚放進濃度為10%左右的鹽水中浸泡一個小時，一方面是為了將魚的血水泡出，另一方面是為了殺菌，接著撈出后稍微瀝干水分，放入保鮮袋中，扎好袋口，放入冰箱冷凍室內冷凍，這樣就可以長久的保鮮 。
【殺了的魚怎么長期保鮮】魚類，是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀干部的擺動，以及鰭的協調作用游泳，和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物的統稱，是最古老的脊椎動物 。魚肉富含動物蛋白質和磷質等，對人類體力和智力的發展具有重大作用 。
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