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泡發干鮑魚的方法 鮑魚干泡發的正確方法

生活百科方法

干鮑魚泡發方法如下：
1、倒入開水浸泡，等開水自然冷后，置在冰箱保鮮層72小時以上，每6—12個小時換一次清水（要保持浸泡時的水質不會渾濁）直至鮑魚變軟按有彈性 。
2、也可以浸泡48小時后，清水加入浸泡好的鮑魚后高壓鍋煮開，關火，悶上1—2個小時后，就可以根據個人口味烹飪食用 。
干鮑魚烹飪方法
1、準備適量的干鮑魚放入到清水里浸泡四十八個小時，過程中需要每隔幾個小時換一次水，換水時需要把鮑魚拿出來沖洗干凈，尤其是有沙子的位置要反復的清洗 。
2、在鍋里加入適量的清水煮沸，之后把鮑魚加入到里面，如果有雞湯的話最好也可以一起煮，這樣鮑魚的味道會更加的鮮美，之后可以把鮑魚給撈出來了 。
3、準備少量的火腿片和蔥姜蒜適量，在鍋里加入適量的清水之后轉為小火，再把鮑魚加入進去，并陸續放入所有的食材，熬制五個小時 。這個過程需要一直使用小火，中途千萬不要加水，否則味道不會那么濃郁了，到時間關火 。
關火了之后把除了鮑魚以外的所有食材都給撈出來，鮑魚在鍋里放一晚上，之后在鍋里加入適量的蠔油再煮上一晚上 。吃之前加入香菇，煮十幾分鐘之后在鍋里加入適量的胡椒粉，再加上生淀粉勾芡，撈出來到盤子里點綴適量的青菜就可以享用了 。
【泡發干鮑魚的方法 鮑魚干泡發的正確方法】

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