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1、原料：鴨肉400克，酸菜200克，鹽5克、胡椒粉3克、白糖2克、雞精5克、蔥片10克、姜片8克、高湯800克 。
2、酸菜切碎 。鴨肉剁塊，飛水備用 。
【酸菜燉鴨子怎樣做好吃 酸菜燉鴨子怎樣做好吃呢】3、鴨塊人鍋炒干表面水分，加高湯燒沸，下入酸菜、蔥、姜燉45分鐘，放入鹽、雞精、白糖、胡椒粉燉至入味即可 。
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