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1、準備材料：五花肉300克，粉條300克 ， 蔥 ， 姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖各適量 。
2、五花肉切大塊 。
3、鍋中水沸后，放入五花肉 ， 水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污 。
4、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻 。
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色 。
6、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可 。大火煮開，小火煮一個小時 。
7、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道 。
【雞燉粉條怎樣做好吃 粉條怎樣做好吃】8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可 。
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