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人參鴿子湯怎么燉最營養 鴿子湯怎么燉最營養竅門

生活百科去腥


：鴿子1只、枸杞1小撮、姜1小塊兒、料酒1湯匙、鹽4克 。
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1、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食 。把鴿子處理干凈，洗凈瀝水 。
一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍
2、姜切片，枸杞洗凈待用 。
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3、把鴿子整個放進湯煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加進去 。移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右 。
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4、約一個小時后，加入洗凈的枸杞繼續燉十幾分鐘 。
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5、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關火 。
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6、盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆 。
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1、燉鴿子湯，鴿子不能焯水，鴿子的血比鴿子本身還要滋補，如此煲，鴿子湯的營養翻倍 。有人說，不焯水這湯會不會腥？不會的，加入料酒和姜片足夠去腥 。因為沒焯去血水，所以這湯燉出來不那么好看，沒關系，營養在就好 。

2、燉鴿子湯時，也可以加入黃芪當歸等藥材同煮，不同的食材加進去有不同的功效，看個人需要而定 。
【人參鴿子湯怎么燉最營養 鴿子湯怎么燉最營養竅門】3、術后的人，體弱的人，適合喝此湯，比喝雞湯強 。

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