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素丸子怎么做( 三 )

生活百科丸子


第三步：把蒸好的土豆壓成泥，如圖 。（壓的越細越好哦 。）
第四步：把淀粉放到土豆泥中，再放入少許黑胡椒粒，半勺鹽 。
第五步：攪拌均勻，如圖 。（如果土豆泥比較干的話，可以少放一點牛奶 。）
第六步：將攪拌好的土豆泥搓成等大的丸子，如圖 。（大小隨自己的喜好來 。）
第七步：鍋中倒入適量的油，油溫五六成熱的時候將搓好的土豆丸子放到鍋中，小火炸至表皮金黃即可撈出 。
第八步：吃的時候蘸上番茄醬，味道非常好哦 。
第三道：韭菜丸子
3種素丸子做法，是主食又是菜，外酥里嫩，不油膩，比肉丸子還香
具體制作方法
第一步：準備食材 。韭菜300克、面粉80克、玉米淀粉25克、鹽2克、白胡椒粉少許、泡打粉1克、雞蛋2個 。
第二步：把韭菜清洗干凈，然后切碎，如圖 。
第三步：把雞蛋、玉米淀粉、面粉、鹽、泡打粉、白胡椒粉放入盆中，如圖 。
第四步：用筷子攪拌均勻，如圖，然后靜置10分鐘 。（如果這時感覺有些干，可以適當的稍加一點點水）
第五步：鍋中倒入少許油，油溫四、五成熱的時候，開始炸丸子 。取少許面糊放入手中，在虎口處擠出一個丸子，如圖 。
第六步：另外一只手拿勺把丸子放入鍋中，開始炸制 。
第七步：小火炸至丸子逐個飄起來，稍稍上色，成熟時控油撈出 。
第八步：上桌開動吧~
多說幾句
1、 放一點泡打粉，可以讓炸好的丸子表皮更加酥香，沒有的親們也可以不放 。
【素丸子怎么做】2、 炸丸子的油溫不要太高，太高容易將丸子炸至上色太深，影響食欲，小火慢炸就可以了 。

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