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燙狗脊的性狀

生活百科木質部


燙狗脊的性狀

文章插圖
本品呈不規則的長塊狀 ， 長10～30cm ， 直徑2～10cm 。表面深棕色 ， 殘留金黃色絨毛；上面有數個紅棕色的木質葉柄 ， 下面殘存黑色細根 。質堅硬 ， 不易折斷 。無臭 ， 味淡、微澀 。生狗脊片呈不規則長條形或圓形 ， 長5～20cm ， 直徑2～10cm ， 厚1.5～5mm；切面淺棕色 ， 較平滑 ， 近邊緣1～4mm處有1條棕黃色隆起的木質部環紋或條紋 ， 邊緣不整齊 ， 偶有金黃色絨毛殘留；質脆 ， 易折斷 ， 有粉性 。熟狗脊片呈黑棕色 ， 質堅硬 。
材料都是狗脊（也叫金毛狗脊 ， 金狗脊） ， 只是制法不同 。
鑒別：
1、生狗脊片：呈不規則長條形或圓形縱片 ， 周邊偶有未去盡的金黃色茸毛 ， 外表深棕色 ， 近邊緣處有一條棕黃色隆起的木質部環紋和條紋 。質堅脆 ， 有粉性 。
2、熟狗脊片：全體呈黑棕色 ， 質堅硬 ， 木質部有環紋明顯 。
百科詞條：
http://baike.baidu.com/view/5111441.htm
http://baike.baidu.com/view/24685.htm
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