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素丸子怎么做

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素丸子怎么做

文章插圖
素丸子的做法如下：
用料：胡蘿卜3根、白蘿卜1個、香菜3根、香蔥半根、姜5片、雞蛋1個、鹽3勺、小蘇打3克、十三香、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、面粉適量、淀粉適量 。
步驟：
1、食材胡蘿卜，白蘿卜，香菜 。
2、一把粉絲 。
3、起鍋燒油五成熱時放入粉絲 。
4、只需三秒就可以炸成這種蓬松的狀態，之后控油撈出 。
5、兩種蘿卜擦絲，放入食鹽抓拌均勻殺水 。
6、再將蘿卜切一下，不用太碎 。
7、然后放入切好的香菜末，香菜的多少，根據個人喜好，不喜歡的也可以不放 。
8、蔥姜拍碎后放入少許料酒抓出味兒來 。
9、只需將料水倒入碗中，既能保證味道又吃不出蔥姜 。
10、加入淀粉和面粉，淀粉多一些，面粉少一些，淀粉是為了增加丸子的酥脆口感，面粉是用來粘合的，讓蚊子更好的抱團 。
11、加入一個雞蛋，生抽，老抽，十三香，一丟丟小蘇打也是為了增加丸子酥脆的口感，最后再來點香油 。
12、將炸好的粉絲放入碗中一起翻拌均勻 。
13、最后面團是可以這樣團成丸子狀就可以了，如果覺得太稀，可以再加入一些面粉和淀粉 。
14、油溫五成熱時，放入丸子全程中小火慢炸 。
15、待丸子全部浮起即可撈出 。
家常素丸子的做法,請教
原料：胡蘿卜、香菜、面粉、土豆、粉絲 調料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜 步驟： （1）蔥姜切末備用 （2）香菜洗凈后切碎備用 。
（3）胡蘿卜、土豆洗凈后擦絲備用 。（4）粉絲泡開后也切碎備用 。
（5）將以上原料混合，加入適量面粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌 。原則是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊 。
（6）做一鍋油，5成熱后，將攥好的丸子下鍋炸 。（7）用鏟子翻動，炸至金黃色出鍋即可 。
溫馨小提示： 原料方面，前三樣必備，后兩樣可選擇，面糊一定要不稀不稠，否則做出來的形狀就不好拉??！ 五彩素丸子的做法（風雨太陽花） 材料：青菜、胡蘿卜、豆腐、包菜、蘑菇另外還有點蔥花、一個雞蛋 做法： 1 。所有材料剁碎，放點鹽、胡椒粉后就有點出水了，這時拌上面粉適量，攪拌均勻（不用加水） 2 。
弄成團，放7成熱的油鍋小火炸吧（我不習慣用手擠丸子，就用筷子直接夾著放的，所以，請忽略丸子形狀） ------------------------ 素丸子 兩個胡蘿卜，搓絲； 粉絲泡軟后切碎，很碎很碎，要不炸的時候會支楞起來； 半杯香菜切的和粉絲差不多碎； 一個雞蛋打勻； 半杯面粉； 把這些DD混和起來，加鹽，胡椒粉.混合后的DD應該粘粘的可以用手攥成一個個小丸子的形狀.把小丸子下油鍋炸到金黃就成了 -------------------- 素丸子作法： 1.將蘿卜洗凈，用擦板擦成絲，放入熱水中焯一下. 撈出再放入冷水中涼一下. 2.將已涼過的蘿卜絲瀝干放入小盆中，可以再放一些切碎的胡蘿卜絲，放入鹽，味精，少量的花椒水和少許醬油，還可以放入適量的五香粉，放入干面粉和適量水拌勻. （這個步驟中有一個決竅，就是酥炸的秘訣哦，加入適量的玉米面，炸出的丸子特別酥脆，當然不要放太多了，如果玉米面量多就硬了） 3.接下來呢，就可以把拌好的蘿卜絲一個個的團成小圓圓下鍋炸啦，當丸子變成金黃色時就好嘍，就可以出鍋吃嘍，好香??！也可以蘸著椒鹽吃啊！ 。
好吃的蒸素丸子怎么做好吃又簡單,做法圖
主料土豆 3個紅蘿卜 1小根西芹 1片香菇 2朵黑木耳 1朵輔料油，鹽 0糖，生粉 0雞精胡椒 0步驟 1.1，土豆去皮，洗凈切兩半，蒸爛壓成細泥備用 。
2.2，西芹切細丁 。3.3，紅蘿卜切細丁 。
4.4，黑木耳切細丁 。5.5，香菇切細丁 。
6.6，蒜子切未 。7.7，拿一個碗放西芹，紅蘿卜，黑木耳，香菇，蒜未，放少許油 。
8.8或4鍋上火放水下雞精，香菇煮熟 。9.9，土豆泥放生粉，糖，鹽，雞精，胡椒拌均勻 。
10.10，所有的細丁放于土豆泥內拌均勻 。11.11，拿一個盤將拌勻的土豆泥搓丸子 。
12.12，粘少許生粉 。13.13，鍋上火放水燒開放丸子蒸五分鐘即可 。
油炸素丸子的做法步驟圖,油炸素丸子怎么做
主料；豆腐 500克，胡蘿卜 1根 香菜 50克 藕 50克 香菇 2朵 輔料；雞蛋 1個 鹽 五香粉 面粉 做法； 1準備好所用食材 。
2將胡蘿卜 香菇 蓮藕 香菜洗凈切成碎 。3 將豆腐放入盆中，用手抓碎 。
4 加入胡蘿卜 香菜 蓮藕 香菇碎 。5 加入鹽和五香粉攪拌均勻 。

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