食材：肉末250克、咸菜一盤、蔥一把、姜末適量、蒜末適量、食用油適量 。
做法：
1、咸菜切細，蔥切蔥花，肉剁成肉末；
2、鍋中倒油，燒熱；
3、下姜蒜炒香，倒入肉末炒散，略加鹽，調低味；
4、倒入咸菜翻炒均勻；
5、下蔥花，翻炒均勻；
6、加入適量鹽和味精，炒勻；
7、出鍋晾涼即可 。
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