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芒種節氣的風俗活動及食物

生活百科安苗

芒種，即麥類等有芒作物成熟的意思，是二十四節氣中的第九個節氣，每年的6月5日左右 。芒種時期雨水多，空氣潮濕，氣溫悶熱，是典型的梅雨季節 。下面是小編為大家整理的芒種節氣的風俗活動及食物，希望對你們有幫助 。
芒種風俗活動
1、送花神
農歷農歷二月二花朝節上迎花神 。有迎花神，也有送花神，一迎一送 。芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會 。
2、打泥巴仗
貴州貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節 。當天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴 ?；顒咏Y束，檢查戰果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人 。
3、安苗
芒種安苗習俗安苗系皖南的農事習俗活動，文字記載始于明初 。每到芒種時節，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動 。家家戶戶用新麥面蒸發包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安 。
4、煮梅

在南方，每年五六月是梅子成熟的季節，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故 。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能 。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅 。
5、開犁節
浙江省云和縣有“開犁節”，在農歷二十四節氣的芒種節那天舉辦 。
在云和梅源一帶流傳著這樣的傳說：牛是天庭的司草官，因為同情人間饑荒，偷偷播下草籽，但結果導致野草瘋長拯救了牲畜，而農田被野草淹沒使農人無法耕種，上天為了懲罰牛，指令其下凡犁田，直至今日 。
開犁是云和梅源一帶山區農民啟動春耕的時令體現，過去把“開犁節”叫做“牛大王節” 。
芒種吃什么食物
青梅煮酒
在南方的時候，每年五、六月的時候就是梅子成熟的季節，我們應都聽過“青梅煮酒論英雄”的典故 。青梅煮酒并不是說直接把青梅放到酒里煮，其實就是將青梅泡酒里 。梅的酸甜可以通過酒香蕩漾開來，這個時候飲一口，生津開胃，怡神曠心 。

黃瓜
夏天的時候氣溫比較高，此時人們可能會出現很多的汗，所以需要每天大量的飲水 。此時大家可以常吃黃瓜，要知道黃瓜的涼性也是蔬菜中的代表，在黃瓜中含有的水分非常高，能夠起到非常好的清熱解暑，生津解渴的效果，適合夏天人們大量出汗后補充水分 。
綠豆湯
芒種的時候也是比較熱的時候，很多人可能會有中暑的情況，緩解中暑比好好的食物，人們首先想到的應該就是綠豆湯 。綠豆屬于涼性食物，常吃能夠起到非常好的清熱解毒、止渴消暑的功效 。綠豆物美價廉，大家在平時可以常做綠豆湯 。
番茄湯
天氣漸熱，出汗太多會損耗身體的體能，可以多喝點番茄湯補充一下身體流失的水分 。
番茄營養豐富，含有多種維生素，和大量的番茄紅素，常吃還能起到抗氧化等作用 。夏天我常做的番茄湯有番茄菌菇湯、番茄豆腐湯、番茄蛤蜊湯等 。
鴨肉
四季之中，鴨肉特別適合夏季食用，俗話說得好：“防苦夏多吃鴨 ?！兵喨飧缓梭w在夏天急需的蛋白質等養料 。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，鴨肉除了可以炒食，還適合煲湯，南方比較有名的老鴨湯非常鮮美，一到夏天浙江人就喜歡買鴨子，市場上供不應求 。
西瓜
我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓 ?！蔽鞴闲院哂星鍩峤馐?、生津止渴的作用 。西瓜利尿盡量白天吃，晚間吃西瓜容易起夜去廁所頻繁 。西瓜用來榨西瓜汁比喝碳酸飲料強多了，榨好的西瓜汁還能凍成雪糕，一舉兩得 。

芒種節氣的文化寓意
芒種正值正是南方種稻與北方收麥之時，這一“收”一“種”道出了人生大事，不過種和收;有種，才有收;種好，才能收好的人生道理 。芒種的氣候特征是氣溫顯著升高、雨量充沛，這樣得天獨厚的氣候條件，無論從播種和移栽來講，都是很適宜的 。因此，在農業生產上，必須抓緊時間，搶種大春作物，及時移栽水稻 。故民間把“芒種”稱為“忙種”，說明到了這個時節，已是農業耕種最忙的季節 。民間“芒種不種，種了無用”的諺語，這意味著這時節已是較晚的播種期，必須搶時播種 。到了芒種時節，應該抓緊栽插水稻;如果再推遲，因氣溫提高，水稻營養生長期縮短，而且生長階段又容易遭受干旱和病蟲害，產量必然不高 。對我國大部分地區來說，芒種一到，是一年中最忙的時節 。

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