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蔥油花蟹的做法 花蟹的做法

生活百科

姜蔥炒花蟹
姜蔥的香味中和掉花蟹的腥味，那么剩下的就是美味 。（黃大師2016年星座忠告：路上的風景絢麗多姿，別在采擷的過程中蜇到了自己啦 。）
· 難度：一般
· 烹飪時間：3分鐘
· 口味：鮮
食材
· 2只花蟹
· 15克生姜
· 20克蔥
· 大蒜少許
· 各適量鹽、味精、嘉豪雞粉、料酒、生抽、生粉、水淀粉
做法

蔥油花蟹的做法 花蟹的做法

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1 花蟹洗凈，將蟹殼取下，去除鰓、內臟，斬塊，把蟹腳拍破 。
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蔥油花蟹的做法 花蟹的做法

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2 蟹塊裝入盤內，撒上適量生粉 。
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3 熱鍋注油，燒至六七成熱 。
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4 倒入蟹殼，炸至鮮紅色撈出，再放入生姜片，倒入蟹塊，炸約1分鐘至熟，撈出 。
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5 鍋留底油，倒入蔥白、蒜末爆香 。
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6 倒入蟹塊，加料酒、鹽、味精、嘉豪雞粉翻炒勻，淋入少許生抽提鮮，倒入蔥葉 。
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蔥油花蟹的做法 花蟹的做法

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【蔥油花蟹的做法花蟹的做法】7 加少許水淀粉炒勻 。
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8 翻炒均勻 。
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9 出鍋裝盤即成 。
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