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成都特色美食街在哪里 成都特色美食( 四 )

生活百科成都特色美食


3成都有哪些特色小吃？之一對夫婦的肺片，主要是用牛頭、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，經過精心腌制后，再仔細切片 。它們色澤艷麗，鮮嫩可口，麻辣鮮香，非常開胃 。
第二個兔頭，兔頭，是以兔頭為主料做的菜 。
第三種甜水面，甜水面，因重復利用醬油的味道使其變甜而得名 。面條厚實有嚼勁，還加了一些花生和辣椒，在口中留香 。
四炮和三炮主要是糯米做的 。它們又甜又軟，甜而不膩，非常好吃 。
五龍抄手，皮薄餡嫩，爽滑可口，湯濃白 。寓意，龍虎飛躍，吉祥如意，生意興隆 。
4成都最有名的特色美食 成都最有名的特色美食
成都最有名的特色美食，中國的很多的城市都有著很多很美味的食物，其中成都的美食就是非常出名的，很多人都非常喜歡成都的美食，甚至很多的外國人也很喜歡，以下分享成都最有名的特色美食 。
成都最有名的特色美食1
1、夫妻肺片
夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜，屬于川菜 。夫妻肺片由郭朝華、張田政夫妻兩人創立 。以牛頭、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而后切片 。*** 精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常開胃 。2018年“夫妻肺片“被評為四川十大經典名菜 。
2、龍抄手
龍抄手是四川省成都市的一道傳統小吃，屬于川菜 。龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為成都名小吃 。?！俺帧笔撬拇ㄈ藢︷Q飩的特殊叫法，北方一般叫餛飩 。抄手的得名，大概是因為包制時要將面皮的兩頭抄攏，故而得名 。
龍抄手的得名并非老板姓龍，而是創辦人在“濃花茶園”商議店名時，借用“濃花茶園的“濃”字，以諧音字“龍”為名號，寓意“龍騰虎躍”、“吉祥”、生意興“隆” 。
成都的“龍抄手”迄今已有70余年的歷史了 。全年總營業額達創紀錄的4000余萬元 。“龍抄手”于1995年被授予“中華老字號”稱號 。
3、兔頭
兔頭是一道以兔子頭為主要食材 *** 的一道川菜，是成都著名小吃，很多外地游客慕名而來 。吃兔頭很有講究，如同上海人吃醉蝦，蝦肉吃掉，蝦殼還不破 ?？型妙^，需要動用口、唇、舌才能品出兔頭滋味的妙處來 。
首先啃兔臉頰，嘴唇一吸，舌頭一舔，就到了嘴里，然后吃兔舌頭，柔軟中帶著韌脆，最后仔仔細細吮吸一遍骨頭，這才算是啃干凈 。兔腦花用力吸，跟嫩豆腐腦一樣美味 。
4、串串香
串串香，是四川成都的特色傳統小吃之一，也是大眾化的平民小吃，串串香又稱為小火鍋 ?！按恪敝傅氖且环N以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃 。串串香風味濃郁、菜品豐富、種類繁多，價格便宜而深受大眾喜愛 。
5、冒菜
冒菜起源于成都，是更具有四川特色的傳統小吃 。冒菜以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材 *** 而成的菜品，味道麻辣鮮香，得常好吃 。
6、擔擔面
擔擔面是四川省成都市的一種著名的傳統小吃，屬于川菜，因常由小販挑擔叫賣，由此得名 。擔擔面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，俗稱“天下之一面 ?！?br /> 7、三大炮
三大炮是四川省成都市的一道傳統小吃 。主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮” 。三大炮香甜軟糯、甜而不膩，非常好吃 。
8、鐘水餃
鐘水餃古名為“水角”，是四川省成都市的一道傳統小吃 。最早創始于光緒十九年，鐘水餃因甜紅醬油而成就了獨特的風味 。鐘水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸、味美可口 。
9、甜水面
甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃 。因為重用醬油，口味回甜而得名 。面條很粗，入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，味道微甜，微辣，吃進嘴里唇齒留香 。
10、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，也是四川十大經典名菜 。因為豆腐又麻又辣，老板娘又叫陳麻婆，所以這道豆腐菜就叫陳麻婆豆腐了 。麻婆豆腐將川菜麻辣味型的特點展現得淋漓盡致 。雖是一味家常小菜，卻遠傳國外 。
成都最有名的特色美食2
一：三合泥
三合泥是四川成都的傳統風味小吃，以前在成都很多地方都能買到，但是如今已經漸漸絕跡于都市生活了 。三合泥是用大米、糯米和黃豆為主料精心 *** 而成的甜點，雖然看起來不好看，但是口感柔滑軟糯、酥香油潤，別具特色 。在錦里還能見到這種手藝，還能買到地道的老味道 。

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