1. 首頁 > 生活百科 > >

成都特色美食街在哪里 成都特色美食( 二 )

生活百科成都特色美食


八：張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中的特產，因為這種牛肉表面墨黑內心紅亮，很像張飛的形象，所以就稱為張飛牛肉 。吃起來不干、不軟、不硬、越嚼越香，是四川省級天府旅游美食 。正宗的張飛牛肉還真不是什么地方都能買到的，而錦里美食街里吃到的張飛牛肉味道實屬地道 。
成都必吃特色美食2
1、擔擔面
擔擔面是四川成都和自貢著名的地方傳統面食小吃，據說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名 。擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成，具有面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣的特點，吃時香氣撲鼻，十分入味 。
擔擔面是四川小吃中的代表性食物，人們必品嘗的四川小吃之一，2013年，擔擔面入選商務部、中國飯店協會評選的“中國十大名面條”，更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單，還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱號等 。
2、鐘水餃
中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃中華名小吃作為四川的一道有名的小吃，鐘水餃也稱“荔枝巷水餃”，也是四川省成都市地方傳統小吃之一，有“中華名小吃之稱” 。鐘水餃有皮薄、餡嫩、味美等特點，因此受到了很多人的喜愛 。鐘水餃獲得“中華名小吃”榮譽，還獲得成都市人民 *** 授予的“成都市名小吃”稱號 。
鐘水餃更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單，還被中國旅游協會評定為“四川金牌旅游小吃”稱號 。
3、抄手
中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃抄手是四川著名的小吃，四川人把“餛飩”叫作“抄手”，據說是因為它皮薄易熟，抄手之間，就已煮熟上桌 。抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，按口味不同，又有紅油抄手、老麻抄手、清湯抄手 。
其中，龍抄手是四川抄手的代表，是成都市著名的傳統小吃，迄今已有70余年的歷史了 。龍抄手獲得成都市人民 *** 授予的“成都市名小吃”的稱號，更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單，還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱號等 。
4、缽缽雞
缽缽雞起源于樂山，廣泛流傳于成都、樂山等地，是成都及四川著名的傳統特色小吃，屬于川菜系，從清代流傳至今已有上百年的歷史 。缽缽雞是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色 。缽缽雞于1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民 *** 命名為優質名小吃 。我推薦比較出名的缽缽雞，如缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞 。
5、趙小熙冰糖葫蘆
冰糖葫蘆作為中國傳統小吃，承載著厚重的傳統文化，也寄托著許多人酸甜的童年回憶，喜識致力于實現傳統與潮流的碰撞，探索冰糖葫蘆的更多可能，讓更多人重拾童年的甜蜜，也讓冰糖葫蘆這一傳統小吃煥發出新的.生命力 。
6、賴湯圓
中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃賴湯圓，即湯圓，是四川省成都市傳統名小吃，創始于1894年，迄今已有百年歷史，一直保持了老字號名優小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養豐富 。
賴湯圓以湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口的特點，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負盛名的特色小吃 。賴湯圓獲得成都市人民 *** 授予的“成都市名小吃”的稱號，入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單，還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”等稱號 。
7、串串香
串串香，起源于四川成都，不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食更大眾化的體現，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋 ?！按恪泵值挠蓙硎且驗檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃
風味濃郁、菜品豐富，深受食客喜愛 。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，已成為四川味道的代表之一 。據我了解，成都串串香以鋼管廠五區小郡肝串串香、玉林串串香比較著名 。
8、甜水面
成都市名小吃甜水面又叫棒棒面或棍棍面，是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃，因為重用復制醬油、口味回甜而得名 。甜水面的面條如筷子頭一般粗，入口很有嚼勁，澆上花椒油紅油

推薦閱讀