民以食為天，美食文化是一座城市文化的重要的組成部分 。偏好什么口味就可以知道你是什么性格 。一個地方的特色美食，也代表著這個地方的特點!中國美食歷史久遠，比如，中國的八大菜系——川、魯、粵、蘇、浙、閩、湘、徽 。
文章插圖
川菜：口味多變、菜式多種、主要以麻辣為主 。代表菜：麻婆豆腐，
屬于川菜，這道菜可是流傳到了國外，一下成了國際名菜，在國外基本每家中餐店都有這道菜 。這道菜有著麻、辣兩味，麻來自花椒，辣來自辣椒 。棒棒雞，屬于川菜中的涼菜，是四川的特色佳肴，麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道都具備 。雞肉蛋白質高，再配上麻辣味，頓時更開胃 。
文章插圖
【做法】
原料：豆腐一斤，豬肉一塊，豆瓣醬，花椒粉、胡椒粉、火鍋底料、姜末、蒜末
將豆腐放入鹽水中浸泡一會，撈出切成1厘米見方的小方塊豬肉切成肉末，備用鍋內放油，小火微熱的時候放入姜末蒜末炒香繼續放入豆瓣醬炒出紅油，加一小塊火鍋底料炒化放入肉末加少許花椒粉、胡椒粉翻炒至上色變熟，加入一碗開水、倒入豆腐塊，留意鍋里水要和豆腐塊齊平，中火煮五分鐘入味加上一些淀粉勾芡，大火收汁擺盤盛出，撒上蔥花即可魯菜：起源于山東的齊魯風味，歷史算是最悠久的菜系了 。主要是以咸鮮為主 。代表菜：魯派賽螃蟹，
屬于魯菜，是一道傳統特色菜，賽螃蟹可沒有螃蟹，那是因為味道勝過螃蟹，所以才得此名——賽螃蟹 。賽螃蟹有多種做法，這道菜還有著豐富的營養價值 。一品豆腐，這道菜是一道經典名菜，屬于孔府菜 。一品豆腐白細鮮嫩、色香味俱全，并且營養豐富，深得人們喜愛 。豆腐中含有多種豐富的營養物質 。
文章插圖
【做法】
材料：
雞蛋4個、咸鴨蛋黃1個、姜2-3片、醋2勺、糖3/4湯匙、鹽少許
步驟：
1、將雞蛋蛋黃、蛋清分別打入兩個碗中
2、分別加入少許鹽
3、姜切細碎
4、姜末、香醋、糖調成味汁放置一會兒
5、將咸鴨蛋蛋黃放入雞蛋蛋黃液里并搗碎
6、熱鍋內倒入少許油加熱
7、分別把混合好的蛋黃液和雞蛋蛋清下鍋翻炒
不要炒太久，需要蛋黃蛋白都比較嫩，基本下鍋用筷子撥幾下就可以出鍋了
8、蛋白蛋黃快起鍋時，分別倒入調好的味汁，翻拌一下
9、把炒好的蛋白和蛋黃盛在一起即可食用
粵菜：粵菜就是廣東菜，世界各地的中菜館主要是以粵菜為主 。代表菜：蜜汁叉燒，
屬于粵菜菜系 。口味偏香甜，味道可口，這道菜具有補腎養血，滋陰潤燥和有增加記憶力和健腦的功效 。一般一份叉燒配一點蔬菜和一碗飯，算是燒臘的經典！白切雞，屬于粵菜菜系，是粵菜中最普通的一種雞類佳肴 。這道菜的特點為 *** 簡易，剛好熟但是雞肉不爛，不加配料且保持原味，非常清新可口 。
文章插圖
【做法】
材料：豬里脊肉500克、 姜1塊
大蔥1顆、蜂蜜50克
江米酒50克、叉燒醬5湯匙
步驟：
1、買回來的豬里脊肉洗凈后擦干水分切成長條，并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成片，蔥切成段備用 。
2、取一個較大的密封盒，把豬肉條放入盒內，再放入姜片和蔥段，倒入叉燒醬和米酒抓勻，更好使肉都浸在莊記叉燒醬汁里 。
3、蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打開翻動一下肉條，使入味均勻并撈出蔥段扔掉 。
4、腌制好后取出，在烤盤內鋪一張錫紙，然后把肉放在烤網上，將烤網架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下后刷一層蜂蜜，然后給烤盤換一張干凈的錫紙 。
5、將烤盤放入烤箱下層，放肉的烤網放中層，以180度烤20分鐘后取出，刷一層腌制肉的醬汁，稍干后再刷一層蜂蜜 。
6、將刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續烤20分鐘，再取出反復刷2次蜂蜜，更好再烤10分鐘左右即可 。
蘇菜：由于蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系 。內菜分為四大派系 。代表菜：鹽水鴨，
是南京有名的特產，鹽水鴨歷史悠久，鹽水鴨最能體現鴨肉味最原本的味道 。常吃鹽水鴨能抗炎消腫 。松鼠桂魚，是蘇州有名的特色菜，因為造型像極了松鼠，因此得名松鼠桂魚，主要食材是鱖魚（或桂魚） 。
推薦閱讀
- 醬豬蹄怎么做好吃 醬豬蹄
- 宮保雞丁的宮保是什么意思 宮保雞丁的宮保
- 炭疽是什么類型的傳染病 一圖了解炭疽到底是什么
- 月季里有大菊花「開的像菊花的月季是什么品種」
- 郁金櫻的花期多長時間，櫻花桃花郁金香是一個季節開的嗎
- 佛教的舍利子科學解釋 得道高僧的舍利子是什么東西
- 暗黑破壞神3更低價格「暗黑破壞神3更低價格是多少」
- 幫幫助學分期怎么解約，取消幫幫助學違約金是多少？
- 人如其名是什么意思 名如其人是什么意思
- 幼兒正常體溫早中晚各是多少 兒童正常體溫早中晚各是多少