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薺薺菜餃子的做法，怎么做薺薺菜餃子

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大家好 ， 今天本篇文章就來給大家分享薺薺菜餃子的做法 ， 以及怎么做薺薺菜餃子對應的知識和見解 ， 內容偏長哪個 ， 大家要耐心看完哦 ， 希望對各位有所幫助 ， 不要忘了收藏本站喔 。
1薺薺菜餃子的做法薺薺菜餃子的做法
新鮮薺菜.去根洗凈控水待用.
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焯水30秒.撈出.
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撈出放涼.擠干水份.
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薺菜切碎.肉餡放香油兩勺.生抽兩勺.老抽一勺.鹽一勺半.蠔油一勺.白糖一勺.白胡椒適量.蔥末.姜末.上勁攪拌均勻.
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加入薺菜攪拌均勻.
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包餃子的步驟就省略啦.菜多點好吃哦～春天的味道～
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再來碗酸湯水餃.醋.生抽.香油.白胡椒.紫菜.蔥沫.香菜.再來一勺油潑辣子.開吃吧～
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小貼士
薺菜一定要過水焯一下.去掉草氣！
2薺菜餃子做法薺菜素餃
面皮食材：面粉、菠菜汁
【薺薺菜餃子的做法，怎么做薺薺菜餃子】餡料食材：薺菜、豆干
調料：植物油、花椒、食鹽、蔬果粉、黑胡椒粉
做 法：
1、準備好餡料食材；
2、薺菜洗凈切碎 ， 豆干切碎 ， 炒鍋燒熱放花椒油、豆干、薺菜翻炒幾下 ， 加食鹽、蔬果粉、黑胡椒粉調味；
3、面粉加菠菜汁揉成光滑面團 ， 蓋好蓋子醒面30分鐘；
4、醒好的面搓成長條 ， 切成一個個擠子 ， 搟成圓片包入餡料；
5、包好后一個個擺放整齊；
6、燒一大鍋水 ， 水沸騰后下餃子煮熟 ， 煮好裝盤 ， 可沾調味汁一起食用 。
擴展
薺薺菜調餃子餡容易干怎么辦？加入一些它 ， 細嫩爽口 ， 味道翻幾倍 ?，F在我把自己的親身體會教給大家 ， 希望從此以后大家碗里的薺薺菜餃子味道更好吃 。我今年連著吃了好幾次薺薺菜餃子 ， 全部用豬肉搭配薺薺菜調餡料 ?？墒浅粤藥状我院?nbsp;， 發覺薺薺菜大肉餃子餡出鍋一口吃起來特別干 ， 口感不是很好 ， 沒有滑嫩感 。仔細分析了一下 ， 我終于找到原因了 。于是在調薺薺菜大肉餡料時 ， 我加入了少量白菜進去 。白菜水分含量高 ， 可以平衡薺薺菜的水分 。這樣調出來的餡料看著細嫩多了 。餃子出鍋以后 ， 果然非常好吃 ， 老公和兒子搶著吃 。經驗來自體驗 ， 以后大家可以照著我的做法 ， 試著做薺薺菜餃子吃 ， 味道一定提升好幾倍 ， 不信你可以試試 ?，F在我把這道“薺薺菜餃子”的做法分享給大家 ， 喜歡的朋友可以照著菜譜做起來 。
3薺菜餃子怎么做好吃 薺菜餃子怎么做好吃
薺菜餃子是很多人喜歡的一種薺菜的'吃法 ， 不僅好吃 ， 而且便于冷藏 。下面就讓我們一起來看看薺菜餃子餡的做法吧 。
薺菜餃子餡做法一
材料
鮮肉餡、薺菜、青菜各占1/3、鮮肉餡150克、薺菜500克、青菜500克 。
調味料
鹽、味精、油 。
做法
1、薺菜氽燙撈起 。
2、浸水冷卻 。
3、切粒加入調味料 ， 與燙過的青菜粒及肉餡拌勻 。
薺菜餃子餡做法二
餃子皮
面粉500克 ， 清水260克 。
餡料
豬肉餡500克 ， 薺菜400克 ， 大蔥2根 ， 鹽 ， 生抽 ， 香油 ， 姜末適量 ， 餃子餡調料半包 。
做法
1、薺菜洗干凈 。
2、鍋中放水 ， 放入少許鹽和油 ， 水開后放入薺菜焯水 。
3、薺菜變色后撈出 ， 用涼水沖下 ， 用手擠干水分 。
4、把薺菜切碎 。
5、蔥切蔥花 。
6、豬肉餡朝著一個方向攪拌上筋 ， 邊攪拌邊加入適量清水 。再加入鹽攪拌均勻 。
7、把蔥花和薺菜碎放入肉餡中 ， 再放入生抽、姜末、餃子餡調味料和香油 ， 攪拌均勻即成餡 。
8、把面粉和水放入廚師機里面攪拌成面團 ， 靜置10分鐘 。
9、把面團搓成長條 ， 切成小擠子 ， 搟皮 ， 包餡成餃子 。
10、鍋里面放水 ， 水開后放入餃子 ， 煮熟即可享用了 。

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