步驟 4
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鍋里倒油，不能太少（莫過羊肉比較好），先把羊肉過熟（炸和炒之間）撈出待用 。
步驟 5
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剩下的油把辣椒過熟 。
步驟 6
重新起鍋，放油，加入花椒粉（如果花椒粒需要撈出來）和干辣椒炒香 。然后，依次放入洋蔥塊，大蒜末，西紅柿，炒香 。加入胡椒粉，翻炒； 然后，加入肉片，青椒和紅椒，木耳，翻炒 最后，加入鹽，一點點雞精提個味不用也行 。
步驟 7
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搞定，裝盤！
步驟 8
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拌上拉條子，開吃吧！
【過油肉的做法和步驟過油肉的做法】炒菜我喜歡瘦肉，所以羊肉用全瘦的腿肉！ 在新疆有牛肉版的，但是自己家里做羊肉比較嫩！ 炒到最后如果想要點湯，可以加點生抽炒一下，加點水！ 拉條子我有寫菜譜在前面，請查閱！ 現居國外，海外黨都可以實現的菜譜哦！
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