本日異讀：“三菜一湯”小海米立大功，減脂小炒甘旨一匙靈！冬天減輕肥胖程度晚餐我只吃這道菜，歷次之一次全國代表大會盤，清腸刮油，熬夜也不會餓！
好的調味料，如錦上添花，讓家常食材帶來嶄新體驗，展現搶眼的辣豆瓣、豆豉恰是如許；
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再有海米、咸蛋，是食材也可化身作料，
一一些量即創作欣喜 。
過年逢年過節后烤麩少油平淡，無妨活用少許特出風韻的調味料，卑鄙味道多重享用 。
醬爆魷魚的主力調味，僅憑著一匙辣豆瓣醬，辣中帶芳香咸味，低脂的小魷魚炒到入味三分，兼具海產鮮味，吃起來過癮開胃；
量多相反反客為主，辣豆瓣這明顯的天性，難怪是食品的好伙伴，在物質不足的情況，家家戶戶城市自治，變成灶間里的萬用作料 。
醬爆魷魚資料：
小魷魚150克、蔥頭半個、姜2片、辣子2根、蔥2條、蒜頭6粒、辣豆瓣醬1湯匙、圣女子小學西紅柿100克、紹興酒一些、糖一些、太白粉水一些
做法：
1. 蔥頭切塊，圣女子小學番對切，辣子切絲，蔥、姜、蒜切碎，魷魚去衣
2. 油燒熱爆香蔥頭、蒜頭、辣子、姜，再介入魷魚同炒
3. 加辣豆瓣醬、紹興酒和糖炒勻
4. 加圣女子小學西紅柿，再下太白粉水和面，炒至收汁再撒蔥花
豆豉蒸雞，咸香夠味，都是巧用食材小奇兵 。
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豆豉蒸雞資料：
雞半只、香蕈6朵、木耳20克、姜2片、干辣子3根、蒜頭4粒、豆豉醬1湯匙，（腌料）糖一些、鹽一些、紹興酒一些、生抽一些、老抽一些、太白粉一些，（調味料）豆豉醬1湯匙、紹興酒1茶匙、鹽一些、糖半茶匙、麻油半茶匙
做法：
1. 木耳和香蕈泡水
2. 雞加腌料腌10秒鐘
3. 姜和干辣子切絲，蒜頭切碎，香蕈切絲
4. 雞放入大碗，加姜，半份蒜頭和辣子，與木耳和香蕈拌勻
5. 介入調味料，拌勻，鋪盤加上結余的蒜和辣子，蒸15秒鐘
小海米立大功，炒冬瓜更加有戲 。
冬瓜高纖，是減重圣品，國醫也稱其利水、排毒，自然甜美的冬瓜炒到輕輕軟爛，半斤(約300克)冬瓜加上戔戔20克海米，炒出咸鮮味道和多檔次口感，不會減少太多承擔，又有自然海鮮的養分 。
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冬瓜炒海米資料：
冬瓜半斤、姜1片、海米20克、蔥2條、高湯100毫升、鹽一些、糖一些、麻油一些、太白粉水一些
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做法：
1. 切蔥花和姜末，冬瓜削皮切大塊
2. 油燒熱，炒香海米
3. 加姜、蔥連接炒，再介入冬瓜和高湯100毫升，蓋鍋轉中火煮15秒鐘，加鹽、糖和一些麻油
4. 加太白粉水和面，煮至收汁，撒蔥花
咸蛋煮芥魚湯，中庸掉芥菜的辛酸味道；
芥菜苗咸蛋湯資料：
芥菜苗120克、排骨150克、咸蛋2個、姜2片
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做法：
1. 姜切絲，芥菜苗的葉和梗劃分
2. 排骨汆燙撈起
3. 水煮滾，加排骨、姜絲，蓋鍋蓋，轉中火煮20秒鐘
【蝦米小魚的家常做法小蝦米的做法】4. 開鍋蓋放菜梗煮3秒鐘，介入咸蛋，把咸蛋倒入湯中，再加菜葉蓋鍋蓋煮1秒鐘，煮至芥菜變軟
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