夏季的一起開胃涼菜，冰鎮后的雞腿肉更滑嫩
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By 噬血gg丶
用料雞全腿 2個蔥 過量姜 3片料酒 一些蠔油 1勺生抽 2勺陳醋 2勺鹽 1勺糖 1勺麻油 2勺辣子油 1勺花椒油 1勺芫荽 一些熟花生仁 一些熟白芝麻 一些白胡椒面粉 一些
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做法辦法1、雞全腿冷身下鍋，放入蔥，姜，料酒
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2、水開后撇去浮沫，轉中型小型火煮12秒鐘安排，關火燜5秒鐘
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3、雞腿撈出放入涼沸水中涼透（冰鎮功效更好，我加了兩個冰袋）
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4、碗里倒入一勺蠔油，兩勺生抽，兩勺陳醋，一勺鹽，一勺白糖，一些白胡椒面粉，兩勺麻油，一勺辣子油，一勺花椒油（愛好吃辣的不妨加點小米辣），再加兩勺煮雞腿的湯，拌和平均
5、介入切好的芫荽，拌和平均
6、涼透的雞腿肉，撕成條狀
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7、倒入調拌好的料汁，拌和平均入味
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8、碼入盤中，介入花生仁，白芝麻即可
小貼士1.雞腿冷身下鍋，內里的血沫本領煮出來 2.煮好的雞腿，冰鎮后口感會更好
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做菜好吃都有本領，我的每道菜都有小妙招，大師探求“豆果”不妨徑直察看我的菜譜！
愛好這個菜譜牢記保藏、關心哦！歡送鄙人方留言瓜分您對這道美味的倡導 。
【手撕雞的做法手撕雞】
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