北方人口中“出門餃子回家面”一說有什么講究嗎？作為南方人的我，還真不了解里面的含義是什么？
專門去問一下度娘說：臨行之前，能吃上餃子，外出之人便會交到好運，多財多福 。古代出行之人，除了趕考書生、外調官員，大部分都是商賈 。自然想在離家之前沾沾好運 。另外，“餃子”諧音“交子”，有廣交朋友的引申義 。家人為行者包餃子，也是希望行者在外能夠廣交朋友，困難時能得到貴人相助 。
面條作為北方的一種特色食物，本身就具有“長”的特點 ?；氐郊依?，家人做碗“長”面，希望歸家的人能夠長留家中，一家人在一起長長久久 。
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面條是很多家庭的更愛，好吃的面條種類有很多，平常大家做起面條來基本都是原味多，今天通過用蔬菜汁教大家做6種顏色的面條 。這些彩色面條全部是用蔬菜泥汁和的面，6種蔬菜、水果：胡蘿卜、菠菜、南瓜和紫薯，黑芝麻、火龍果，華麗麗的面條，純天然無添加，健康又養眼，得到家人豎起大母指，真很開心 。
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采用五顏六色家常蔬菜，做出來面條特別的賞心悅目,色彩斑斕的面條不僅喚醒了食欲，也為生活增添了不少色彩 。自己做的面條不僅真材實料、營養豐富、筋道，還可以根據自己的喜歡的口感來調整配料 。我經常會多做一些，放冰箱冷凍保存，吃的時候直接拿出無需解凍，就可以直接下鍋煮了，非常方便 。不僅大人喜歡顏色多采小孩子更喜歡，有儀式感的面條 。
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做面條前準備工作：準備好所用的菜水果，洗干凈 。菠菜需焯水1-2分鐘，紫薯一條和胡蘿卜一根、南瓜南瓜100克煮熟， 加少量水用榨汁機或料理機榨汁，備用（機器能轉動就好，切記不要加太多水會淡化天然顏色，而且最后也用不完就浪費）也可根據喜歡的蔬菜或者水果進行榨汁哦
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之一種：菠菜空心面 （菠菜營養成分分豐富，含有多種維生素）早早起床提起菜籃，婆婆帶我去摘菜，農村的生活自耕自足，疫情爆發也無需囤菜，農村里想吃多少吃多少，不用擔心今天搶這個，明天又擔心搶什么物品 。摘菠菜回家給兒子做他最喜歡的菠菜面條，無需搟面，身高164米，體重89斤真心沒體力搟面，所以一家都這么愛吃面條，怎么能錯過懶人做法，科技發達必須搬出機器做 。
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食材：菠菜泥50克、面粉250克、雞蛋一個（雞蛋可隨意放或不放，放了爽滑、不放更筋道）、鹽1g、
之一步：將菠菜泥倒入進面粉中，加入一個雞蛋和1g鹽，揉均勻（Tip：加入一個雞蛋，這一步很關鍵哦，加雞蛋面會非常有韌性，不加雞蛋的韌性明顯不足）
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第二步：開始時用手揉面比較費力，揉到這樣子的狀態就可以 ，揉成較干的面塊，越干越硬越好 。（用面條機做面條唯一好處，無需將面團揉成光滑省了很多吃奶力氣）不過對于北方人來說以面食為主，做面條肯定了如指掌 。
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第三步：揉好面團無需醒面，直接搬出廚師機按擠面模式，擠出來面條兩面均勻的撒上生粉，防粘， 空心面做好后用剪刀剪成小段就可以了，特別簡單省事
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一碗菠菜空心面條就好，搭配喜歡食材，勁道彈牙的自制面條 。
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第二種：火龍果寬面條 火龍果不僅味道香甜，很高的營養價值和豐富的胡蘿卜素，富含大量果肉纖維之一步，第二步跟菠菜空心面條步驟相同，忽略重復寫作 。
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第三步：揉好面團無需醒面，直接搬出廚師機按擠面模式，擠出來面條兩面均勻的撒上生粉，防粘， 換一個寬面條模具壓出，多種多樣款式 。
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一碗營養豐富火龍果面條做好了，煮面條小技巧：需要開水下鍋，大火煮開，煮開后加適量涼水，如此反復兩次煮熟即可 。煮濕面如果火力不夠，面條表面容易形成黏膜，比較“糊” 。
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