清蒸土雞湯怎么做?首先去市場購買雞肉、帶殼干龍眼肉、干菜花、淮生、紅棗這些做湯原料蒸湯原料量的多少 ， 具體要根據自己提前準備好的湯盅的大小而定一般參考上面的湯料量差不多了 ， 現在小編就來說說關于清蒸土雞湯怎么做?下面內容希望能幫助到你 ， 我們來一起看看吧!
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清蒸土雞湯怎么做首先去市場購買雞肉、帶殼干龍眼肉、干菜花、淮生、紅棗這些做湯原料 。蒸湯原料量的多少 ， 具體要根據自己提前準備好的湯盅的大小而定 。一般參考上面的湯料量差不多了 。
雞肉買回來之后先倒到盤子里 ， 洗一下 ， 再放點鹽腌制5分鐘左右 。
放鹽的目的是沖洗雞肉 ， 同時讓雞肉在煮蒸湯時候肉質爽滑 ， 不生硬 。肉類放點鹽腌制一下再做來吃都會使得肉質更佳的 。在腌制雞肉的時候 ， 湯料、湯盅都拿去洗干凈 。
洗完湯料等 ， 就用電磁爐煮點開水 ， 為接下來的雞肉飛水做準備 。
等水煮開了 ， 雞肉腌制時間也差不多夠了 。就把雞肉倒進開水里煮一下 ， 也就是給雞肉飛水 ， 目的是洗去雞皮質的一些污垢和油脂 ， 讓雞湯更加清甜 。
飛水完的雞肉就撈起來 ， 注意不要把電磁爐鍋里的水弄到湯盅里 。撈起來的雞肉 ， 就放進湯盅 ， 湯料同時加進去 ， 再把湯盅加滿水 。這時候可以可以加一點點植物油到湯盅里 ， 例如花生油 。目的是讓蒸出來的湯更加香甜 ， 也讓湯的溫度更高 ， 因為油可以防止湯盅內的水快速降溫 。
加進所有配料之后就把湯盅放到電壓力鍋里 。最后把湯盅的蓋蓋好 ， 再蓋好電壓力鍋的蓋 ， 電壓力鍋的模式選擇“煲湯”就可以了 。注意電壓力鍋要放些水進去 ， 再放一個金屬腳架 ， 讓湯盅和電壓力鍋里的水保持一點距離 。因為如果湯盅直接放進鍋里的話 ， 很容易使得湯盅的水在蒸的過程中沸騰而跑到電壓力鍋里面了 ， 這樣 ， 湯盅就沒有水了 ， 而跑到鍋里的湯 ， 因為被稀釋了 ， 就不好喝了 。
最后等待大概50分鐘就可以開蓋喝湯了 。電壓力鍋蒸湯還是挺好喝的 。
【怎么做清蒸土雞湯 清蒸土雞湯怎么做】附上最后的湯圖：這個湯清甜可口 ， 雞肉爽滑 ， 是一道既好喝又營養的湯 ， 全程都是用植物藥材 ， 沒有其它拌料 ， 天然而健康 。
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