吃多可能會中毒 。
【茄子半生半熟吃了會中毒嗎 茄子半生半熟吃了會中毒嗎？】茄子含有一種有毒物質茄堿，這種物質的耐高溫能力很強，一般要超過170℃才能起到較好地去除茄堿的效果，如果茄子沒有完全炒熟的話，可能里面含有較多的茄堿，一般來說，人體攝入的茄堿含量不超過25毫克，基本就是安全的，而每100克茄子中的茄堿的含量不會超過11毫克，所以只要大家吃茄子的量不超過200克，是可以放心吃的，建議為了避免攝入的茄堿過量，用煎炸的方式烹飪茄子會更加安全 。
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