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巖茶因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名，它兼有紅茶和綠茶的優點，且性溫健胃，具有“巖骨花香”的特征 。巖茶屬于半發酵茶、青茶 。
【福建巖茶屬于什么茶 巖茶屬于什么茶類?】
巖茶的主產區為中國福建武夷山茶區，坐落在福建省西北部，有“奇秀甲于東南”之譽 。巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種，其中大紅袍是武夷巖茶之王 。
武夷巖茶是用獨特的傳統加工工藝制作而成，是中國烏龍茶中之極品，是中國十大名茶之一，也是受中華人民共和國原產地域產品保護的名茶 。它的歷史悠久，體現著極大的地方特色 。
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